מתכון לצ׳אפטי הודי במילוי ביצה וירקות
מביאים לכם רעיונות לארוחת ערב, והיום עם מתכון נפלא לצ׳אפטי הודי במילוי ביצה וירקות, מאכל שישביע כל אחד בארוחה וישאיר לכם טעם טוב
מתכונים22.11.2020 | 20:52

צ׳אפטי הודי במילוי ביצה וירקות צילום: יגאל אמדדי
מתכון לצ׳אפטי הודי במילוי ביצה וירקות
המצרכים לצ׳אפטי הודי במילוי ביצה וירקות:
לבצק הצ׳אפטי:
- 2 כוסות קמח
- קורט מלח
- 1 ביצה
- 1/4 עד 1/2 כוס מים חמים (לפי ראות העין)
- מעט חמאה (לא חובה) או 1/4 כוס שמן
למילוי:
- 4 ביצים
- 1 עגבנייה קצוצה דק
- כוסברה או פיטרוזליה קצוצה דק
- 1 בצל ירוק קצוץ דק
- 1 בצל קצוץ דק
- 1 פלפל חריף אדום קטן קצוץ דק
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- גרמה מסאלה
- בהרט
- קארי
- כמון
אופן ההכנה לצ׳אפטי הודי במילוי ביצה וירקות:
הכנת הבצק:
- ערבבו את הקמח, המלח והמים היטב, עד לקבלת בצק חלק ונוח לעבודה, הניחו בצד למשך חצי שעה.
- חלקו את הבצק ל-4 חלקים, הניחו על גבי משטח מקומח קלות כל חלק וכדררו לכדור, רדדו לעיגול בגודל פיתה. דק דק עד שכמעט רואים את המשטח מתחת
הכנת התערובת:
- ערבבו הכל בקערה עד לקבלת מרקם אחיד
- שיפכו מהתערובת של הביצה והירקות במרכז הבצק וסיגרו בצורת מעטפה שתי צדדים במקביל ושוב את שתי הצדדים הנותרים
- חממו מחבת עבה וכבדה על אש בינונית. הניחו עליה את הפיתה לכדקה אחת, עד שמתחילות להיווצר בועות.
- הפכו, והזיזו מעט השגיחו שהצד התחתון לא ישרף.
- מומלץ לכסות עם מכסה על מנת שהביצה תתבשל מהר יותר.
- כשהפיתה מתנפחת מעט הוציאו אותה מהמחבת והגישו.
בהצלחה רבה ובתאבון
המתכון מאת: יגאל אמדדי, שף ויועץ קולינרי