מתכון לפוקאצ'ות רכות במיוחד עם בצל מטוגן
ארוחת ערב חגיגית עם פוקאצ'ות רכות ובצל מטוגן לצד סלט ירקות ססגוני ועסיסי וגבינות לרוב, יתנו לכם שלמות לארוחה יוקרתית וטעימה במיוחד
מתכונים30.11.2020 | 20:45

מתכון לפוקאצ'ות רכות במיוחד עם בצל מטוגן / מאת: יפית שלג חג׳ג׳
זמן הכנה: 15 דקות. זמן ההתפחה: שעה וחצי. זמן אפיה: 25 דקות.
המצרכים לפוקאצ'ות רכות במיוחד עם בצל מטוגן:
לבצק:
- 1 קילו קמח
- 4כפות סוכר
- כף מלח
- 2 כפות שמרים יבשים
- 2.5 כוסות מים פושרים (כוס זכוכית פשוטה עם ידית)
- 1/2 כוס שמן
- 1 שקית אבקת אפייה
למילוי:
- בצל חתוך לטבעות
- מלח
- שמן זית
- פלפל שחור
אופן ההכנה לפוקאצ'ות רכות במיוחד עם בצל מטוגן:
- בקערה הכניסו כמחצית מהקמח וערבבו לתוכו את המלח והסוכר צרו גומה באמצע והכניסו את השמרים ואבקת האפייה הוסיפו את המים והניחו בצד לתסיסה כ10 דקות
- הוסיפו קמח ושמן לסירוגין ןלושו כ 10 דקות, עד לקבלת בצק נעים
- התפיחו את הבצק במשך שעה.
- חלקו את הבצק לעיגולים ורדדו כל עיגול לפוקאצ'ה ארוכה.
הכנת הבצל:
- חממו מחבת על האש, עם מעט שמן זית וטגנו את הבצל עד להשחמה, הוסיפו מעט מלח ופלפל שחור וערבבו היטב.
הרכבת הפוקאצ'ות:
- הניחו את הפוקאצות על תבנית מרופדת בנייר אפיה, מרחו על הפוקאצות את הבצל המטוגן והתפיחו במשך 20 דקות.
- הכניסו לתנור שחומם מראש על 180 עד להזהבה יפה.
בהצלחה רבה ובתאבון