איתי גל-און: רשות המים מעדכנת כי נבלמה הזרמת הביוב הגולמי למורד נחל באר שבע. רשות הניקוז שקמה בשור הקימה סכר עפר זמני במרחק של כ-2 ק"מ מדרום למכון טיהור השפכים, שעצר בפועל את המשך גלישת השפכים אל תוואי הנחל. בהמשך, ככל שיהיה צורך, תיבחן האפשרות להטיית הביוב הגולמי אל מאגר השקיה נטוש, על מנת לאגור אותו בבטחה ולמנוע מפגעים סביבתיים נוספים
מתכון לסלט פטוש – סלט ירקות מרענן
סלט פטוש הוא סלט ירקות מיוחד המגיע מהמטבח הערבי, הוא חריף, מלא בכל טוב, רענן וצבעוני, מוגש יחד עם קרעי פיתה קריספית ומתובל בתיבול אותנטי
סלט פטוש צילום: עליזה עליון
מתכון לסלט פטוש – סלט ירקות מרענן / עליזה עליון
המצרכים לסלט פטוש - סלט ירקות מרענן:
- 5 מלפפונים חתוכים לקוביות בינוניות
- 15 יחי עגבניות שרי תמר חצויים
- 1 בצל סגול חתוך לרצועות
- 3 יחי בצל ירוק חתוך לעיגולים
- 1 פלפל ירוק חריף קצוץ
- 100 גרם קוביות גבינה בולגרית, פטה או לאבנה
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 5 עליי נענע
לתיבול:
- 1 לימון סחוט
- 5 כפות שמן זית
- מעט מלח
- מעט פלפל שחור
- מעט סומק וזעתר (לא חובה)
- פיתה חתוכה לרבעים
אופן ההכנה לסלט פטוש - סלט ירקות מרענן:
- חותכים את הפיתה לרבעים וממליחים מעט, מטגנים בשמן חם עד להזהבה
- בקערה גדולה מכניסים את כל הירקות אחד ליד השני ומעל הכל את הפטרוזיליה והנענע
- בעזרת כף גדולה מערבבים היטב לאיחוד ומתבלים
- מפזרים מעל גבינה מלוחה ומגישים יחד עם חתיכות הפיתה המטוגנת
- טיפ: את רבעיי הפיתה לחלק שוב ל2 בטיגון הם קריספים יותר.
בהצלחה רבה ובתאבון
