אבי סולומון: עינב צנגאוקר נגד יאיר גולן - כך הוא הפר את ההבטחה לשריון: "כבר בחודש פברואר, כשהחלו הדיווחים על צפי לפיזור הכנסת, נפגשתי, לבקשתו, עם יאיר גולן. באותה פגישה הוצע לי שיריון בצמרת הרשימה מיד אחרי חברי הכנסת המכהנים. לאחר מחשבות והתלבטויות האם זהו הצעד הנכון עבורי, השבתי בחיוב ליאיר והשיריון סוכם ביננו. מאותו הרגע נתבקשתי לשמור על כך בסוד ומאז הקפידו אנשיו של גולן לשמור איתי על קשר ובמהלך כל התקופה הזו אושררה במספר הזדמנויות ההתחייבות מול יאיר בעצמו. בכל פעם הודגש בפניי שמילה זו מילה, שהסיכום בינינו בתוקף, ושאחרי שתיבחר רשימת המתמודדים בפריימריז, יוכרז על השריון שלי בצמרת הרשימה. נתבקשתי על ידם, כחלק מהסיכום בינינו, להוריד פרופיל תקשורתי במהלך התקופה שעד להכרזה. כמובן שעמדתי בהתחייבותי ושמרתי על חשאיות הסיכום בינינו, הורדתי פרופיל ולא בחנתי אופציות אחרות, כמו השתתפותי בפריימריז, וגם לא קידמתי אפשרויות אחרות. מילאתי את הצד שלי בסיכום. לצערי, וכפי שפורסם, החליט גולן אחרת. זה הסיפור כולו".
מתכון לעוגיות אמסטרדם בטעם פיסטוק עם שוקולד לבן
מתכון לעוגיות אמסטרדם נדירות וטעימות והפעם בגרסת פיסטוק במילוי שוקולד לבן, עוגיות שתמיד כייף לפתוח איתן את הבוקר או לגמור יום עבודה עמוס
מתכון לעוגיות אמסטרדם בטעם פיסטוק עם שוקולד לבן
המצרכים לעוגיות אמסטרדם בטעם פיסטוק עם שוקולד לבן:
כוס מדידה אוניברסלית
כמות: בין 10- 18 עוגיות
הערה: אין להשתמש בקמח תופח – יש להשתמש בקמח לבן וכפית אבקת אפיה
- 250 גרם חמאה קרה
- ¾ כוס סוכר חום
- ½ כוס סוכר לבן
- 2 ביצים L
- 50 גרם מחית פיסטוק לא ממותקת
- ¼-3 כוסות קמח
- 1 כפית מלח גס
- 1 כפית אבקת אפיה
- 1כפית סודה לשתיה
- ½ כוס שוקולד צ'יפס לבן
- ⅓ כוס פיסטוקים קלויים
למילוי:
- קוביות שוקולד לבן
אופן ההכנה לעוגיות אמסטרדם בטעם פיסטוק עם שוקולד לבן:
- במעבד מזון מכניסים את החמאה והסוכרים
- מפעילים בפולסים קצרים עד לקבלת קרם חמאתי
- מוסיפים את שאר המרכיבים חוץ מהשוקולד הצ'יפס והפיסטוקים
- מערבלים עד לקבלת בצק אחיד
- מוסיפים את הפיסטוק והשוקולד ומערבלים עד להטמעה בבצק
- מכניסים את הבצק למקפיא למשך חצי שעה
- מחלקים את הבצק ל- 10-18 כדורים
- מכדררים לעיגולים ובכל כדור בצק מטמיעים קוביית שוקולד לבן
- מניחים את העוגיות בתבנית שקעים או על נייר אפיה משומן
- מכניסים לתנור שחומם מראש על 170° בדיוק ואופים 12 דקות
- הן אמורות להיות רכות ויתייצבו בצינון
- אפשר לזלף שוקולד לבן מומס על העוגיות
בהצלחה רבה ובתאבון
מתוך הספר: שבועות של געגוע
מאת: נועם זיגדון
