יענקי פרבר: בית המשפט בצרפת דחה תביעת משפחה יהודית על גניבת בית בבעלות המשפחה בעיראק, ששגרירות צרפת משתמשת בו ולא משלמת שכירות כבר עשרות שנים, נאמר למשפחה "תפנו לעיראק"
החותים העירו גם אותנו בלילה: קחו מרק תימני שווה!
מרק תימני הוא מאכל שנצרב בזיכרון היטב בזכות הריח המשכר וטעמו החריף-אסלי המקושט במלא ירק טוב וטרי, קחו אותו לחורף הקרב ותהנו מכל הדברים הטובים של'חותים' יש להציע
מצרכים:
- 2 ק"ג בשר צלי או קוביות טלה
- 5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- ליטר וחצי מים
- 2 בצל גדולים חתוכים לקוביות
- 5 שיני שום קצוצות גס
- תבלינים: 2 כפות חוואיג׳ למרק, כף וחצי כמון, מלח, פלפל שחור כף וחצי פפריקה 3 עגבניות מגורדות או כוס עגבניות קלופת משימורים
- 2 חבילות של כוסברה/פיטרוזיליה קצוצה
- חילבה מוכנה לצד המרק
אופן ההכנה
- בסיר גדול מטגנים בשמן זית את הבצל והשום להזהבה.
- מוסיפים את הבשר מתבלים במלח ופלפל ומטגנים מעט עד להשחמה קלה
- . מוסיפים את רסק העגבניות את התבלינים הכוסברה, המים ומבשלים על אש בינונית עם מכסה לפחות שעתיים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ועוד כוסברה טרייה לעוד 40 דקות. מתקנים תיבול מלח פלפל ומגישים לוהט.
- מוצלח לאכול עם חילבה תימנית אמיתית!
