אבי סולומון: עינב צנגאוקר נגד יאיר גולן - כך הוא הפר את ההבטחה לשריון: "כבר בחודש פברואר, כשהחלו הדיווחים על צפי לפיזור הכנסת, נפגשתי, לבקשתו, עם יאיר גולן. באותה פגישה הוצע לי שיריון בצמרת הרשימה מיד אחרי חברי הכנסת המכהנים. לאחר מחשבות והתלבטויות האם זהו הצעד הנכון עבורי, השבתי בחיוב ליאיר והשיריון סוכם ביננו. מאותו הרגע נתבקשתי לשמור על כך בסוד ומאז הקפידו אנשיו של גולן לשמור איתי על קשר ובמהלך כל התקופה הזו אושררה במספר הזדמנויות ההתחייבות מול יאיר בעצמו. בכל פעם הודגש בפניי שמילה זו מילה, שהסיכום בינינו בתוקף, ושאחרי שתיבחר רשימת המתמודדים בפריימריז, יוכרז על השריון שלי בצמרת הרשימה. נתבקשתי על ידם, כחלק מהסיכום בינינו, להוריד פרופיל תקשורתי במהלך התקופה שעד להכרזה. כמובן שעמדתי בהתחייבותי ושמרתי על חשאיות הסיכום בינינו, הורדתי פרופיל ולא בחנתי אופציות אחרות, כמו השתתפותי בפריימריז, וגם לא קידמתי אפשרויות אחרות. מילאתי את הצד שלי בסיכום. לצערי, וכפי שפורסם, החליט גולן אחרת. זה הסיפור כולו".
זה החמין הכי טעים לכבוד שבת
חמין של שבת זה הדבר שכולם כולם כולם מחכים לו כבר מאמצע השבוע... תכינו את החמין הזה בסיר גדול ותזכרו בשבת מאיפה קיבלתם את המתכון :)
חמין צילום: שאטרסטוק
מצרכים:
- 2 ק"ג בשר בקר מספר 8 שומני
- 1 בצל
- 5 שיני שום
- 8 כפות סילאן
- 2 כפות אריסה
- נתח קטן של שומן בקר או גידים
- 3 תפוחי אדמה קלופים
- 1 בטטה שלימה עם הקליפה
- 2 כוסות חיטה
- 2 כוסות שעועית לבנה או מעורבת
- תבלינים: כף מלח, 2 כפות גדושות פפריקה, 1 כף כמון, 1 כפית פלפל שחור, 2 כפות אבקת מרק
- לקוקי: 4-5 מנות עוף, 2 עוסו אורז, אבקת מרק, שמן, קוביות בצל ומים + שקית קוקי
אופן ההכנה:
- משרים את השעועית והחיטה שעתיים לפחות במים ומסננים.
- מטגנים קלות את נתח הבשר עם שמן ומוסיפים בצל חתוך גס וממשיכים לטגן.
- מוסיפים את השום, הסליאן, השעועית, מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי ומעל – ומבשלים כשעה.
- מוסיפים את התבלינים, החיטה, תפוחי האדמה, הבטטה והאריסה ומבשלים כשעתיים נוספות על אש בינונית. מוודאים כל הזמן שיש מים שמכסים את התכולה.
- בשעה האחרונה מוסיפים את שקית הקוקי: פותחים את השקית ומכניסים וביות בצל, אורז, תבלינים ועוף, ממלאים במים עד מעל התכולה, סוגרים היטב ומכניסים לחמין.
- מבשלים את השעה האחרונה על אש נמוכה (מתוך השעתיים הנוספות – סה"כ 3 שעות) מכבים ומניחים על הפלטה עד לבוקר שבת. (ההנחה על הפלטה משישי בצהריים)
- טיפים חשובים מאד: יש לשים לב שבהנחה על הפלטה (וכן לכל אורך הבישול) יש מים/רוטב מעל התכולה כדיל מנוע חריכה. יש לכסות את הסיר במגבת עבה בכל החלק העליון של הסיר. אל תותרו לעולם על שום, סילאן ותוספת חריפה לרוטב (אריסה/פלפל) לאיזון מתיקות של הסילאן. אפשר להוסיף ביצים וקישקע קפוא או קלופס לסיר.
שבת שלום!!!
