מבזקים +
תל אביב 23°c
באר שבע 22°c
חיפה 20°c
ירושלים 23°c
בית שמש 23°c
בני ברק 23°c
אשדוד 23°c
י"ז סיון התשפ"ה | 13.06.2025
תל אביב 23°c
באר שבע 22°c
חיפה 20°c
ירושלים 23°c
בית שמש 23°c
בני ברק 23°c
אשדוד 23°c
X
מבזקים חמים
לכל המבזקים ←

התבשיל הכי יוקרתי שלך לכבוד שבת: לשון בקר ברוטב פטריות

טעם של גן עדן במאכלים שלכם אתם יכולים לייצר גם בהכנה פשוטה של סיר פרוסות לשון בקר, מנתח שאפשר להשיג בכל מחלקת בשר, והטעם הטבעי של הבשר לא מצריך השקעה רבה כל כך, אז תכינו ותהנו!

התבשיל הכי יוקרתי שלך לכבוד שבת: לשון בקר ברוטב פטריות
לשון בקר ברוטב פטריות צילום: שאטרסטוק

מצרכים:

  • 2 נתחי לשונות בקר (עם הקליפה)
  • 1 בצל גדול
  • 3 שיני שום
  • מספר עלי דפנה
  • 1 קופסת פטריות משימורים
  • שמן
  • תבלינים: כף שטוחה מלח, חצי כפית פלפל שחור, 3 כפות אבקת מרק, כפית כורכום, כף וחצי כמון.

אופן ההכנה:

  1. מבשלים את הלשונות השלמים כשעתיים עד להתרככות.
  2. בעזרת סכין דקה מקלפים את הקליפה של הלשון (כל החלק הקשיח והמחוספס) ופורסים את הלשונות לפורסות דקות ויפות.
  3. מטגנים קוביות בצל גדול עם שמן ומוסיפים פרוסות שום. מניחים עליהם את פרוסות הבשר ומתבלים, מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי כ-3 ס"מ מעל התכולה.
  4. מבשלים כשעה על אש בינונית וחצי שעה על אש נמוכה עד לריכוך (בעזר מזלג אפשר לוודא שהבשר רך מספיק לאכילה וכן לתקן תיבול לפי הצורך) וקבלת רוטב סמיך שמכסה את פרוסות הלשון.

 

שבת שלום!!

 צבע אדום

art