אבי סולומון: עינב צנגאוקר נגד יאיר גולן - כך הוא הפר את ההבטחה לשריון: "כבר בחודש פברואר, כשהחלו הדיווחים על צפי לפיזור הכנסת, נפגשתי, לבקשתו, עם יאיר גולן. באותה פגישה הוצע לי שיריון בצמרת הרשימה מיד אחרי חברי הכנסת המכהנים. לאחר מחשבות והתלבטויות האם זהו הצעד הנכון עבורי, השבתי בחיוב ליאיר והשיריון סוכם ביננו. מאותו הרגע נתבקשתי לשמור על כך בסוד ומאז הקפידו אנשיו של גולן לשמור איתי על קשר ובמהלך כל התקופה הזו אושררה במספר הזדמנויות ההתחייבות מול יאיר בעצמו. בכל פעם הודגש בפניי שמילה זו מילה, שהסיכום בינינו בתוקף, ושאחרי שתיבחר רשימת המתמודדים בפריימריז, יוכרז על השריון שלי בצמרת הרשימה. נתבקשתי על ידם, כחלק מהסיכום בינינו, להוריד פרופיל תקשורתי במהלך התקופה שעד להכרזה. כמובן שעמדתי בהתחייבותי ושמרתי על חשאיות הסיכום בינינו, הורדתי פרופיל ולא בחנתי אופציות אחרות, כמו השתתפותי בפריימריז, וגם לא קידמתי אפשרויות אחרות. מילאתי את הצד שלי בסיכום. לצערי, וכפי שפורסם, החליט גולן אחרת. זה הסיפור כולו".
מתכון מיוחד לראש השנה: צוואר כבש עם צלעות בקר – ברוטב דבש ופטריות
המנה הזו מורכבת משני סוגי בשרים מעולים אבל שונים - הצוואר כבש מעניק טעם ארומטי כמו שבשר כבש יכול לתת, אך הוא מכיל גם עצם ושומן ולכם שילבתי איתו צלעות בקר שיהוו חלק ניכר וממלא במנה למי שמעדיף את הסוג השני
צוואר כבש עם צלעות בקר צילום: שאטרסטוק
מצרכים:
- כ 1 ו -1/2 ק"ג בשר צוואר כבש
- כ-1 ו-1/2 ק"ג צלעות בקר (אפשר להמיר גם לבשר כבש)
- 1 בצל גדול
- 3 שיני שום
- 2 סלסלאות פטריות קטנות
- 2/3 כוס דבש
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- כף ראס אל חנות / כמון
אופן ההכנה:
- קוצצים ומטגנים את הבצל עם מעט שמן, מוסיפים מעל הבצל את קוביות הכבש והבקר.
- מאדים מספר דקות ומוסיפים דבש, מלח – ומים רותחים בגובה הבשר.
- מבשלים כשעה על אש בינונית ולאחר מכן מוסיפים עוד מים – שיהיה תמיד רוטב בגובה הבשר.
- מוסיפים פטריות, תבלינים ומנמיכים את האש ללהבה נמוכה.
- ממשיכים לבשל עוד כשעה וחצי – שעתיים עד להתרככות מוחלטת של כל חלקי הבשר.
שנה טובה!
