נציב המשטרה האוסטרלית עדכן כי בזירת הירי אותרו שני מטעני חבלה מאולתרים. בבדיקת חבלנים נמצא כי המטענים היו פעילים והם נוטרלו
פצצת סוכר: כמה קלוריות יש בסופגניות המושחתות של חנוכה? תחשבו שוב לפני הביס
סופגניה מושחתת “קונדיטוריית שף”: 600–900 קלוריות. כולל תוספות כמו גנאש, פרלינה, לוטוס, קרמל, מרנג, עוגיות או אלכוהול
הכנת סופגניות צילום: אייל מרגולין, פלאש 90
חנוכה הוא חג של אור, שמחה וריחות משגעים של טיגון. אבל בשנים האחרונות הסופגניה התמימה הפכה למפלצת קולינרית: גבוהה, ממולאת, מצופה, עם הרים של קרם, גנאש, בצק לוטוס, דולצ’ה דה־לצ׳ה וקישוטים שלא היו מביישים עוגת יומולדת. כולנו קוראים להן בחיבה “סופגניות מושחתות”, אבל כמה קלוריות באמת מסתתרות בהן, ואיך אפשר ליהנות מהחג בלי לשלם מחיר כבד?.
ד״ר אסנת רזיאל, מומחית בטיפול בהשמנה, מנהלת המרכז הרב-תחומי לטיפול בהשמנת יתר, אסיא מדיקל, אסותא רמת החייל מסבירה.
אז כמה קלוריות יש בסופגניה הזו?
סופגניה קלאסית (ריבה): 350–450 קלוריות. בדרך כלל 60–70 גרם, מטוגנת עמוק. זו הסופגניה “הפשוטה”.
סופגניה ממולאת קרם (וניל/שוקולד): 450–550 קלוריות. המילוי מעלה משמעותית את הקלוריות, במיוחד כשמדובר בקרם עשיר.
סופגניה מושחתת “קונדיטוריית שף”: 600–900 קלוריות. כולל תוספות כמו גנאש, פרלינה, לוטוס, קרמל, מרנג, עוגיות או אלכוהול.
סופגניה ענקית/גורמה: 900–1200 קלוריות. כן, זה כמעט כמו מנה עיקרית פלוס קינוח במסעדה.
למה זה כל כך קלורי?
1. טיגון עמוק. הבצק סופג שמן — בין 15 ל-30 אחוז מהמשקל.
2. מילויים עתירי שומן. גנאש, קרמל, פרלינה, מוסים — כולם עשויים מחמאה, שמנת ושוקולד.
3. תוספות חיצוניות. שברי עוגיות, אגוזים, שקדים מקורמלים, שוקולד לבן… כל “קישוט” כזה מוסיף עוד 50–150 קלוריות.
4. גודל. היום סופגניה ממוצעת גדולה בכ־40 אחוז מהקלאסיות של פעם.
אפשר ליהנות מחנוכה בלי חשבון נפש כבד?
בהחלט. אין שום סיבה להימנע מהחג לגמרי. הגבול נקבע על ידי תכנון, שליטה בכמויות ובחירה מודעת.
לבחור סופגניה אחת “שווה”. עדיף להתפנק על אחת מושקעת, מאשר לטעום ארבע קטנות “על הדרך”.
לחלוק - חצי סופגניה עדיין שווה חצי מהקלוריות.
לטעום ביום מאוזן - חלבון בארוחת הבוקר, ירקות בארוחת צהריים, שתייה מרובה, פעילות גופנית.
לזכור שזה חג של שמונה ימים – לא שמונה סופגניות. הבעיה אינה סופגניה אחת, אלא רצף של נשנושים.
הסופגנייה המושחתת היא לא אויב. היא חגיגה של טעם, מסורת ורגע של שמחה. אבל גוף האדם לא מבין “חגים”, הוא מבין קלוריות, שומן וסוכר. לכן ההמלצה שלי: ליהנות, אבל בחוכמה. לבחור, לא להתפתות בלי לשים לב, ולשמור על האיזון שמאפשר בריאות לאורך זמן.
