אבי סולומון: עינב צנגאוקר נגד יאיר גולן - כך הוא הפר את ההבטחה לשריון: "כבר בחודש פברואר, כשהחלו הדיווחים על צפי לפיזור הכנסת, נפגשתי, לבקשתו, עם יאיר גולן. באותה פגישה הוצע לי שיריון בצמרת הרשימה מיד אחרי חברי הכנסת המכהנים. לאחר מחשבות והתלבטויות האם זהו הצעד הנכון עבורי, השבתי בחיוב ליאיר והשיריון סוכם ביננו. מאותו הרגע נתבקשתי לשמור על כך בסוד ומאז הקפידו אנשיו של גולן לשמור איתי על קשר ובמהלך כל התקופה הזו אושררה במספר הזדמנויות ההתחייבות מול יאיר בעצמו. בכל פעם הודגש בפניי שמילה זו מילה, שהסיכום בינינו בתוקף, ושאחרי שתיבחר רשימת המתמודדים בפריימריז, יוכרז על השריון שלי בצמרת הרשימה. נתבקשתי על ידם, כחלק מהסיכום בינינו, להוריד פרופיל תקשורתי במהלך התקופה שעד להכרזה. כמובן שעמדתי בהתחייבותי ושמרתי על חשאיות הסיכום בינינו, הורדתי פרופיל ולא בחנתי אופציות אחרות, כמו השתתפותי בפריימריז, וגם לא קידמתי אפשרויות אחרות. מילאתי את הצד שלי בסיכום. לצערי, וכפי שפורסם, החליט גולן אחרת. זה הסיפור כולו".
תגישו עם לחם טרי: מרק קציצות עם ירקות בטעם עמוק
אם תגידו לאנשים מבוגרים מהו האוכל שהם הכי התגעגעו לחזור אליו הביתה, לרוב תשמעו שמדובר באוכל חם כזה, בשרי, עם ניחוח של קציצות וירק טחון ועוד קצת עומק במרק שאפשר לטבול בו לחם טרי עד הטיפה האחרונה ועוד צלחת אם אפשר :)
מרק קציצות עם ירקות צילום: שאטרסטוק
מצרכים:
לקציצות:
- 1 ק"ג בשר בקר טחון מעורב עם הודו טחון (1/2 ק"ג מכל סוג) או 1 ק"ג הודו או עוף טחון
- 1 בצל מגורד
- 1 כוס פירורי לחם (עם אופציה להוספה)
- 1 ביצה (לפי הצורך)
- 1 קישוא/גזר מגורד
- צרור כוסברה טחונה (מומלץ)
- תבלינים: כפית מלח, 1/4 כפית פלפל, כף כמון, כף פפריקה/תבלין שווארמה.
לרוטב:
- 4 תפוחי אדמה
- 2-3 קישואים
- 1 בצל
- תיבול למרק: כפית מלח, 2 כפות אבקת מרק, כף כורכום, מעט בהרט / הל.
אופן ההכנה:
- מערבבים את כל חומרי הקציצות לעיסה אחידה. אם העיסה יבשה מדיי אפשר להוסיף ביצה, אם היא רטובה ונוזלית מוסיפים פירורי לחם.
- בסיר גדול ועמוק מטגנים בשמן קוביות בצל עד להזהבה (כ-4 דקות טיגון תוך כדי ערבוב)
- קולפים את הירקות וחותכים לקוביות לא קטנות מדיי ומוסיפים לבצל, ממלאים את הסיר במים רותחים/רגילים ומרתיחים הכל יחד.
- מכינים כדורים יפים מעיסת הקציצות ומניחים בסיר בין ומעל הירקות, מוודאים שהמים בערך בגובה התכולה או מעט יותר.
- מבשלים יחד כשעה על אש בינונית.
בתיאבון!
הערות חשובות:
- בשר בקר טחון לבד – מתפרק בבישול, לכן יש לערבב אותו ב-50 אחוז עם הודו/עוף.
- עיסת הבשר יכולה להשתנות במרקם שלה בהכנה ממטבח למטבח בגלל סוגי הבשר, לכן שימו לב להערות – להוספת ביצה או פירורי לחם לקבלת עיסה רכה אך לא מתפרקת ולא יבשה מדיי.
- אפשר להוסיף למרק סלרי, דלעת או להחליף בירקות אחרים.
- ניתן להוסיף למרק חריפות או נגיעות של בהרט לפי הטעם, אפשר להמנע לחלוטין.
