סולימאן מסוואדה: דיווחים בכלי תקשורת אופוזיציוניים באיראן: משטר האייתולות העביר מעיראק חלק ממיליציית אל-חשד א-שעבי (הגיוס העממי) כדי לסייע בדיכוי ההפגנות. מדובר במיליציות טרור שמהוות שלוחה של משטר האייתולות בעיראק.
מגולגלות עם ריבה ואגוזים ללא גלוטן וסוכר
עוגה נוסטלגית שסבתא שלי הייתה מכינה ואני ניסיתי לשחזר אותה בגרסה בריאה יותר
מגולגלות עם ריבה ואגוזים צילום: שאטרסטוק
✅ ללא גלוטן ✅ ללא סוכר
מגולגלות עם ריבה ואגוזים צילום: רבקה הולצברג
מה צריך?
לבצק:
* כוס קמח שיבולת שועל (ללא גלוטן לרגישים)
* כוס קמח שקדים
* ¼ כוס ממתיק
* ¼ כוס חלב צמחי
* כף שמן קוקוס
* 2 כפות חמאת שקדים
* כף אבקת אפייה
למלית ריבה ואגוזים:
* 2 תפוחים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
* 2–3 כפות ממתיק (לפי רמת המתיקות שאוהבים)
* חופן אגוזי מלך קצוצים דק
* ½ כפית קינמון
* קמצוץ אגוז מוסקט (לא חובה, מוסיף עומק)
* 1-2 כפות מים
* כפית מיץ לימון טבעי
איך מכינים?
* מערבבים את כל מרכיבי הבצק לתערובת אחידה.
* מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה.
הכנת הריבה:
* שמים בסיר קטן את התפוחים, המים והממתיק.
* מבשלים על אש נמוכה עם מכסה כ־10–15 דקות, עד שהתפוחים רכים ומתחילים להתפרק.
* מועכים קלות במזלג או מועך פירה – המרקם צריך להיות ריבתי ולא נוזלי.
* מוסיפים קינמון, אגוז מוסקט ומיץ לימון.
* ממשיכים לבשל עוד כמה דקות עד שמתקבלת ריבה סמיכה.
* מקררים לחלוטין לפני המריחה על הבצק.
הרכבה ואפייה:
* מורחים את הריבה על הבצק.
* מפזרים אגוזי מלך קצוצים.
* מגלגלים לרולדה וחותכים לפרוסות.
* אופים בחום בינוני כ־20 דקות, עד שמזהיב.
לבריאות! 😋
