טראמפ: המו״מ יתקיים השבוע. הם רוצים לעשות משהו, הייתה להם הזדמנות לעשות משהו בעבר, ואז עשינו את מבצע ״פטיש חצות״. אנחנו מקיימים משא ומתן כעת, אני לא יכול לומר איפה הוא יהיה
ממכר: מתכון לחטיף טעמי מושחת בהכנה ביתית
תשכחו מכל מה שידעתם על חטיפים קנויים: גרסת ה"בוטיק" הביתית לטעמי היא השילוב המושלם בין קראנץ' קורנפלקס ואגוזים, שכבת קרמל קטיפית וציפוי שוקולד ממיס. במינימום מאמץ ובמקסימום שחיתות, ממתק ממכר שתמיד מצליח וקוצר מחמאות בכל פעם מחדש
טעמי ביתי צילום: אפרת סיאצ'י
מתכון לטעמי מושחת בהכנה ביתית / אפרת סיאצ'י
המצרכים לטעמי מושחת בהכנה ביתית:
- 3 כוסות קורנפלקס
- 1/2 כוס אגוזי מלך/ לוז
- 100 גרם שוקולד חלב/מריר
- 4 כפות מים
- 2 כפות דבש (אפשר להשתמש גם בסירופ מייפל)
- 1 כף גדושה חמאת בוטנים
לשכבת הקרמל:
- 1/3 כוס סוכר חום + כף מים (ניתן להמיר את הסוכר בלבן)
- 1/3 כוס שמנת מתוקה/ קצפת צמחית
- (אפשר לחסוך את כל ההכנה ופשוט להשתמש ב4 כפות ממרח ריבת חלב)
לשכבת השוקולד:
- 50 גרם שוקולד חלב/ מריר
- 1 כף שמן
- 2 כפות מים
אופן ההכנה לטעמי מושחת בהכנה ביתית:
בבלנדר טוחנים את הקורנפלקס והאגוזים לפירורים קטנים חשוב לשים לב לא לטחון מידי שלא יהיה אבקה.
ממיסים את קוביות השוקולד ו4 כפות מים ומערבבים לתערובת חלקה. מוסיפים פנימה את הדבש וחמאת הבוטנים ומערבבים הייטב לאיחוד
לאחר שהשוקולד הצטנן מעט מוסיפים פנימה את תערובת הקורנפלקס והאגוזים ומערבבים היטב, עד לאיחוד מלא (חשוב שתערובת השוקולד תהיה בטמפ’ החדר לפני שמוסיפים את הקורנפלקס, בכדי לקבל קראנצ’יות)
מרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפיה ויוצקים את התערובת לתבנית. משטחים בצורה אחידה ומהדקים היטב. מכניסים למקפיא עד להכנת הקרמל
הכנת הקרמל:
מניחים במחבת קטנה שליש כוס סוכר וכף מים ומחממים על אש גבוהה. מערבבים כל הזמן עד שהסוכר נמס לגמרי. ברגע שהסוכר נמס - מנמיכים את האש על הלהבה הכי נמוכה ומערבבים עד שהסוכר מזהיב.
מחממים במיקרוגל או על האש שליש כוס שמנת - השמנת צריכה להיות חמה מאוד אך לא רותחת
מיד לאחר שהסוכר מזהיב שופכים בזהירות ובהדרגה את השמנת החמה לתערובת הסוכר ומערבבים כל הזמן עד לאיחוד ולקבלת קרמל
חשוב שהשמנת תהיה חמה כשמערבבים אותה עם הסוכר הנמס, יש להזהר ולהתרחק מהמחבת כי התערובת רותחת ומבעבעת
לאחר הוספת השמנת מכבים את האש וממשיכים לערבב עד לתערובת אחידה. מניחים לתערובת מעט להתקרר (2-3 דקות) ויוצקים אותה מעל שכבת הקורנפלקס.
מכניסים למקפיא להתייצבות למשך כחצי שעה לפני שיוצקים את שכבת השוקולד העליונה.
אפשר לחסוך את כל הכנת הקרמל ולהשתמש בריבת חלב- מחממים במיקרוגל 4 כפות ריבת חלב, מערבבים ויוצקים על שכבת פצפוצי האורז
הכנת ציפוי השוקולד:
ממיסים את השוקולד עם כף שמן ו2 כפות מים ומערבבים לתערובת חלקה. יוצקים מעל שכבת הקרמל ומכניסים לקירור
לאחר שהכל מתייצב חותכים למלבנים ומתענגים
בהצלחה רבה ובתאבון
המתכון מאת: אפרת סיאצ'י - מתכונים ב10 דקות
