אסף רוזנצוייג: על פי הדיווח, באותה שיחה עלו טענות קשות נגד קושנר, שבממשל מכחישים, אולם גורמים אומרים כי אם יוכחו אז מדובר יהיה באירוע משמעותי. בכירים בממשל סירבו להתייחס לדברים בטענה כי זה עלול לחשוף שיטת איסוף מודיעין רגישה
מתכון ללחמניות כוסמין במילוי ירק וקוביות חזה עוף
לחמניות כוסמין עסיסיות במילוי פיקנטי של חזה עוף ועשבי תיבול. הסוד הוא בקוביות העוף שנאפות היישר בתוך הבצק ושומרות על רכות מושלמת. מאפה ביתי, משביע ומפנק שקשה להפסיק לאכול
לחמניות כוסמין במילוי ירק וקוביות חזה עוף צילום: אסתי
מתכון ללחמניות כוסמין במילוי ירק וקוביות חזה עוף / אסתי
המצרכים ללחמניות כוסמין במילוי ירק וקוביות חזה עוף:
למילוי:
- 2 בצלים קצוצים
- 500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות קטנטנות
- 1 פלפל ירוק חריף אופציונלי
- פטרוזיליה קצוצה בנדיבות
- 3 כפות שמן זית
לתיבול:
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פלפל שחור
הערה: ניתן לוותר על חזה העוף מי שמעדיף מנה צמחונית ולהוסיף יותר פטרוזיליה קצוצה .
לבצק:
- 6 כוסות קמח כוסמין
- 1.5 כפות שמרים
- 2 כפיות מלח
- 2 כפיות סוכר
- 2 כפות שמן
- 2.5 עד 3 כוסות מים (לפי צורך)
אופן ההכנה ללחמניות כוסמין במילוי ירק וקוביות חזה עוף:
הכנת הבצק:
- בקערה גדולה שמים קמח, מלח וסוכר ומערבבים קלות בכף
- יוצרים גומה ושמים בתוכה שמרים, כפית סוכר נוספת וחצי כוס מים פושרים - מערבבים במרכז ונותנים לזה תסיסה של 10 דקות .
- מוסיפים שמן ויוצקים בערך 2 כוסות מים בהדרגה או לפי הצורך עד לקבלת בצק מעט דביק מניחים מכוסה ומתפיחים שעה ורבע לפחות
הכנת המלית:
- בזמן שהבצק תופח קוצצים את הבצל ומטגנים אותו עם 2 כפות שמן עד להשחמה ומכבים את האש.
- את חזה העוף חותכים לקוביות קטנות - לא מבשלים או צורבים העוף !! זה חשוב מאוד! זה נותן עסיסיות והחזה עוף נשאר רך ולא יבש !
- בקערה מכניסים את חזה העוף והתבלינים מלח, כורכום, כמון, פלפל שחור ומי שאוהב פלפל ירוק חריף חתוך לרצועות ופטרוזיליה .
- מערבבים את הכל בכף לאיחוד
הכנת הלחם עם המילוי:
- קורצים חתיכה מהבצק משטחים מעט עם ידיים משומנות שמים מילוי באמצע
- מקפלים לחצי צובטים בצדדים ומניחים במגש כך שהתפר כלפי מטה ומועכים מעט
- מניחים לתפיחה כ 20 דקות
- מכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ואופים עד להזהבה כ 20-25 דקות
בהצלחה רבה ובתאבון
