אבי סולומון: עינב צנגאוקר נגד יאיר גולן - כך הוא הפר את ההבטחה לשריון: "כבר בחודש פברואר, כשהחלו הדיווחים על צפי לפיזור הכנסת, נפגשתי, לבקשתו, עם יאיר גולן. באותה פגישה הוצע לי שיריון בצמרת הרשימה מיד אחרי חברי הכנסת המכהנים. לאחר מחשבות והתלבטויות האם זהו הצעד הנכון עבורי, השבתי בחיוב ליאיר והשיריון סוכם ביננו. מאותו הרגע נתבקשתי לשמור על כך בסוד ומאז הקפידו אנשיו של גולן לשמור איתי על קשר ובמהלך כל התקופה הזו אושררה במספר הזדמנויות ההתחייבות מול יאיר בעצמו. בכל פעם הודגש בפניי שמילה זו מילה, שהסיכום בינינו בתוקף, ושאחרי שתיבחר רשימת המתמודדים בפריימריז, יוכרז על השריון שלי בצמרת הרשימה. נתבקשתי על ידם, כחלק מהסיכום בינינו, להוריד פרופיל תקשורתי במהלך התקופה שעד להכרזה. כמובן שעמדתי בהתחייבותי ושמרתי על חשאיות הסיכום בינינו, הורדתי פרופיל ולא בחנתי אופציות אחרות, כמו השתתפותי בפריימריז, וגם לא קידמתי אפשרויות אחרות. מילאתי את הצד שלי בסיכום. לצערי, וכפי שפורסם, החליט גולן אחרת. זה הסיפור כולו".
אש סלק – תבשיל בשרי אדמוני חמוץ-מתוק ממוצא פרסי
מרק ממוצא פרסי עם טעמים מדהימים של מתיקות הסלק וחמיצות רכז רימונים, עם כדורי בשר עסיסיים ורכים ורוטב אורז סמיך שמעניק לכל המנה הזו תחושה של בית ומשפחה
תבשיל בשרי אדמוני חמוץ מתוק צילום: שאטרסטוק
מצרכים:
למרק:
- 4 סלק גדולים/בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
- חבילת כוסברה קצוצה דק
- חבילת פטרוזיליה קצוצה דק
- צרור עלי מנגולד קצוץ גס
- 3 כוסות אורז לבן נקי
- 1/2 כוס שמן
- 2 כפיות מלח
- כף פלפל שחור
- כף כורכום
- 1/2 כוס רכז רימונים
לקציצות:
- 1 בצל גדול מגורד
- 1 קילו בשר טחון – בקר טחון מעורב עם הודו או עוף
- מעט שמן
- 1/2 כוס פירורי לחם
- כף שטוחה מלח
- 1 כפית פלפל שחור טחון
- כף כורכום
- כף כמון
- צרור פטרוזיליה קצוץ דק
אופן ההכנה:
- מערבבים את כל חומרי הקציצות לעיסה. מכינים כדורים בגודל בינוני.
- מרתיחים את קוביות הסלק עד לריכוך חלקי.
- בסיר גדול מתחילים לטגן מעט את כל סוגי העלים הקצוצים, מוסיפים מעט מים ואז מוסיפים את הסלק ואת כדורי הבשר ומתבלים, מוסיפים מים לכיסוי.
- מרתיחים הכל יחד כחצי שעה, מוסיפים את האורז (להסמכה) וממשיכים לבשל על אש נמוכה כ-45 דקות
- מתקבל תבשיל סמיך ( יש לשים לב שהאורז שותה הרבה מהמים, לכן צריך לוודא תמיד שנשאר רוטב 'מרקי' בתבשיל)
- לאחר שהתבשיל מוכן, סמיך אך עדיין מרקי ומעלה ניחוח מתוק-חמצמץ מכבים, אוכלים עם לחם טרי.
