פרשת צו, שבת הגדול, תשפ"ו, ארבע יינות לארבע כוסות

פרשת צו, שבת הגדול, תשפ"ו, ארבע יינות לארבע כוסות

בפרשת צו תש"פ כתבנו מאמר על: Time is money, והוכחנו בבירור שזה לא נכון, אלא: "Time is life". אפשר אמנם לנצל את החיים כדי לעשות כסף, אך זאת יעשה מי שהכסף הוא הדבר החשוב ביותר בעולמו, יש לו אלהי כסף ואלהי זהב. אבל למי שיש דברים חשובים נוספים, יחלק את הזמן בין לעשות כסף לבין לבצע עוד דברים, בפרט כאשר הדברים האחרים יותר חשובים מכסף. תורה, מצוות, משפחה, בריאות, חברה וכדומה, אלה דברים שכל בר־דעת משקיע בהם זמן, משאבים וממון.

בכל אופן, יכול להיות גם מצב של זמן שווה כסף. מי שמלווה בריבית, הזמן שנוקף מכניס לו כסף. חז"ל אומרים שמלווה בריבית לא יקום לתחיית המתים(סנהדרין צ/א). המהר"ל מסביר שהמידה כנגד מידה היא: הוא מצא דרך כיצד להתפרנס בלי לעבוד, הכסף ממשיך להרוויח גם כשהוא ישן, הוא מיותר, הכסף עובד לבד. על כן הוא יכול להמשיך לישון בקבר לנצח נצחים, וההון שלו יגדל ויתפח עד בלי די. כמובן שזה הסבר ציני, אבל ההיגיון שבו הוא שבעל הממון סילק את מעורבותו ונותן לנכסים שלו לנסוע לבדם.

אבל יש גם זמן שווה כסף אחר. אחר שנשתכנע שהוא כשר, נגלה שהוא מומלץ. למעשה כל השקעה יכולה להביא תשואה נאה, אלא שיש בה גם הימור. לדוגמה: כאשר מחשבי מקינטוש הראשונים יצאו לשוק(תשמ"ו), הדגם הראשון עלה 500$, וניתן היה להשיג אותו בלי פרוטקציה. מי ששמר מאז את המחשב שלו שלם ונקי, יכול למכור אותו היום לאספנים בהון רב. כמובן שזה אינו פתרון, מפני שאיש לא יכול היה לדעת זאת בזמנו. כמו כן, אם עשרת אלפים אנשים היו שומרים היטב את מחשביהם, היו מציפים את שוק העתיקות ומורידים את המחיר.

אמנם דירות, מגרשים וכדומה בדרך כלל מתייקרים, אבל זה צריך גם השקעה גדולה, וגם רישום, עבודה, מיסים וכדומה. בדרך כלל בכל מה שעשוי להרוויח, הוא עלול גם להפסיד, או רק לשמור על הערך. אבל יש משהו שתמיד מחירו יעלה, אמנם בעלייה מתונה, אבל תמידית: יין. יין משובח, נניח ב־300 ₪, יעלה בשנה הבאה גם צמוד למדד וגם באחד עשר אחוזים יותר. כלומר: 333 ₪. בשנה הבאה זה יהיה אחד עשר אחוזים נוספים מהמחיר החדש(ריבית דריבית).כך שכעבור עשר שנים יכול היין לשלש את מחירו. מלבד הפתעות, כאשר אזל הסוג הזה, ואז יש לו ביקוש במחיר הרבה יותר גבוה.

זו אינה עסקה שאפשר להתחיל עם בקבוק אחד. כשהיינו ילדים הייתה לנו קופת חיסכון, הכנסנו אגורות. אין לנו קופה להכניס מדי פעם חמש מאות ₪, ולא נרוץ לבנק עם כל חמש מאות ₪ שאפשר להסתדר כמה שבועות בלעדיהם, אבל בכל פעם שקונים יין לשבת, אפשר לקחת עוד בקבוק או שניים, לשים בקופת החיסכון.

אבל לשם כך צריך מקום מתאים. במרפסת דרומית שטופת שמש היין יתקלקל הרבה לפני שהוא ישתבח. האחסון צריך להיות בטמפרטורה מבוקרת. למי שיש כזו אפשרות יכול להתקיים אצלו זמן שווה כסף. אך כמובן שכדאי להתייעץ עם יינן מקצועי איזה יין מתאים להתיישן ולאיזה יין יש שוק, אלא אם כן רוצים זאת לתצרוכת עצמית, אז אתה ובני משפחתך תוכלו להתפנק בעוד עשר שנים ביינות משובחים.

לא צריך להתחיל את זה השבוע, כי הפעם אנו נקנה בין כך ובין כך הרבה יין לחג, אבל אם יישאר בקבוק או שניים סגורים, אפשר לעשות מהם את הסנונית הראשונה למבצע.

ארבע כוסות – ארבעה יינות איטלקיים

סט איטלקי מהודר, כולו בכשרות בד"צ העדה החרדית

בשנים האחרונות המלצתי בערב פסח על מגוון יינות לליל הסדר, חלקם מוכרים וחלקם חדשים. השנה,לצד כמה סטים שהצעתי בפלטפורמות שונות — איטלקי, צרפתי, ישראלי, ואפילו סט רוזה איטלקי מתקתק עם אחוזי אלכוהול נמוכים— בחרתי כאן להתמקד בסט אחד: הסט האיטלקי. ארבעה יינות, ארבעה סגנונות, ארבע כוסות — וכל אחד מהם מתאים בדיוק לרגע שלו.

ליל הסדר הוא ערב ארוך, עשיר בטקסטים, טעמים ורגשות. כשמתאימים לכל כוס את היין הנכון, הערב הופך להרמוני, נעים וזורם. הנה ההמלצה המדויקת לפי סדר הכוסות:

הכוס הראשונה – Amicale 2023

היין השמאלי בתמונההפתיחה צריכה להיות עדינה. מגיעים לשולחן הסדר עם קיבה ריקה, והדרך עד הסעודה עוד ארוכה. זה הזמן ליין רענן, קליל ונעים לשתייה — כזה שמכין את הגוף והנפש לערב שלם של חוויה.כשרות: בד"צ העדה החרדית

הכוס השנייה – Amicale Limited Edition – Old Spirit

היין השני משמאלהכוס השנייה ממתינה בגביע זמן רב בזמן אמירת ההגדה. לכן היא דורשת יין בעל עומק, גוף ונוכחות. יין עשיר, עוצמתי ומלא אופי — כזה שמחזיק לאורך הקריאה ומוסיף תחושת חגיגיות אמיתית.כשרות: בד"צ העדה החרדית

הכוס השלישית – Masso Antico – Le Anfore

היין השלישיאחרי הסעודה, הכוס השלישית צריכה להיות מאוזנת: מלאה אך לא כבדה, עגולה אך לא משתלטת. יין שמלווה את סיום הארוחה בהרמוניה, ומאפשר להמשיך את הערב בנחת.כשרות: בד"צ העדה החרדית

הכוס הרביעית – Masso Antico Primitivo

היין הימניאחרי סעודה מלאה ושלוש כוסות, הכוס הרביעית צריכה להיות קלילה וזורמת. יין רך, נעים, עם סיום חלק — כזה שמסיים את הלילה בתחושה טובה, מאוזנת ומכובדת.כשרות: בד"צ העדה החרדית

מחיר הסט: 520 ₪

סט אלגנטי, איכותי, מאוזן — ובעיקר כזה שמכבד את ארבע הכוסות ואת כל מי שיושב סביב השולחן.

לחיים, שבת שלום ופסח כשר ושמח

שרגא גבהרד – יועץ בתחום הכשרותי והמקצועי ביין, סדנאות יין וסיורי יקבים: 052-6176201.​​​​​​​​​​​​​​

הרצאה ייחודית, מעניינת וטעימה."כשרות היין" "חשיבות היין". "יין בתורה". "תהליך עשיית היין". "איך מתאימים וטועמים יין". "נזקים בכרמים ויקבים" ועוד מגוון נושאים רבים ומעניינים, מלווה בטעימת יינות. מתאים לכל ציבור, לפרטים נוספים לחצו כאן