מבזקים מבזקים + צבע אדום
תל אביב 16°c
באר שבע 15°c
חיפה 15°c
ירושלים 12°c
בית שמש 12°c
בני ברק 17°c
אשדוד 17°c
כ' ניסן התשפ"ו | 07.04.2026
תל אביב 16°c
באר שבע 15°c
חיפה 15°c
ירושלים 12°c
בית שמש 12°c
בני ברק 17°c
אשדוד 17°c
X
מבזקים חמים
לכל המבזקים ←

תבשיל חגיגי ומרשים: מתכון לבשר אונטריב וירקות בתנור

תבשיל חגיגי ועשיר של אונטריב רך המתבשל באיטיות לצד ירקות שורש מתקתקים ונימוחים. שילוב התבלינים והסילאן מעניק עומק טעמים מודגש וניחוח ביתי שממלא את המטבח. מנה מרשימה וקלה להכנה בתנור, מושלמת לשבתות ולחגים עם תוצאה עסיסית במיוחד

תבשיל חגיגי ומרשים: מתכון לבשר אונטריב וירקות בתנור
בשר אונטריב וירקות בתנור צילום: עליזה עליון

מתכון לבשר אונטריב וירקות בתנור / עליזה עליון

המצרכים לבשר אונטריב וירקות בתנור:

  • 1 ק"ג בשר אונטריב חתוך לקוביות גדולות
  • 4 גזרים  חתוכים לשניים
  • 4 תפו"א חתוכים לפלחים
  • 2 גזעיי סלרי עם העלים
  • 1 חבילת ערמונים
  • שומר חתוך לחצי
  • 3 בצלים פרוסים
  • 3 שיניי שום
  • 1 בטטה

לתיבול:

  • 1 כף פפריקה
  • 1 כפית כורכום
  • 1 כפית אבקת מרק עוף
  • 2 כפות סילאן
  • 1 כפית פלפל שחור
  • 1 כפית מלח
  • צ'ילי גרוס
  • 1/4 כפית אורגנו

אופן ההכנה לבשר אונטריב וירקות בתנור:

  1. מטגנים את הבצלים עד להשחמה
  2. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים אותן מכל הצדדים
  3. מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומפזרים מעל את התבלינים ומערבבים
  4. יוצקים 3 כוסות מים רותחים וסוגרים את מכסה הסיר
  5. מכניסים לתנור למשך 3 שעות בחום 160 מעלות
  6. לאחר 3 שעות פותחים ובודקים בעזרת סכין  אם הבשר רך ומוציאים מהתנור
  7. אם הבשר עדיין לא רך אופים כחצי שעה נוספת  
  8. מגישים עם אורז לבן ומתענגים בסעודת החג

הערות:

  • ניתן להכין את המנה ללא הירקות רק עם הבשר ולתבל בתבלינים שאוהבים לפי טעמכם
  • יש לאפות רק בסיר המתאים לאפיה בתנור, אם אין סיר מתאים, להשתמש בתבנית אלומיניום חד פעמית ולעטוף אותה הייטב עם נייר אפיה ומעליו 2 שכבות של נייר אלומיניום!!!

בהצלחה רבה ובתאבון

מתכון כשר לפסח בשר תבשיל בשר

 צבע אדום

art