אבו עלי אקספרס: כלי תקשורת לבנוניים מדווחים שצה"ל לקח בשבי בכפר דבל (כפר נוצרי) פעיל חזבאללה שהצליח לברוח פצוע מבנת ג'ביל, זאת לפני שהצלב האדום הלבנוני (סניף רמיש) הגיע אליו.
קינוח פרווה וקליל לחג: מתכון לעיגולי מרנג קוקוס ואוכמניות
קינוח מרנג קוקוס עדין ואוורירי במרקם פריך מבחוץ ונימוח מבפנים. שילוב של קצפת יציבה וריבת אוכמניות יוצר איזון מושלם בין מתיקות לרעננות. קינוח אישי מרשים וקל להכנה, שמתאים לאירוח חגיגי ולפינוק מושלם
מתכון לעיגולי מרנג קוקוס ואוכמניות / אסתי
המצרכים לעיגולי מרנג קוקוס ואוכמניות (18 יחידות):
כוס מדידה: לפי כוס ח"פ קרה
- 2 חלבונים L
- 3/4 כוס סוכר
- 1/4 כפית מיץ לימון
- 2 כוסות קוקוס או אגוזים טחונים או קמח שקדים
לקצפת:
- 250 מ"ל קצפת צמחית
- 2 כפות פודינג
- 1 כף סוכר
לזילוף:
- ריבת אוכמניות /תותים טריים
אופן ההכנה לעיגולי מרנג קוקוס ואוכמניות:
- מקציפים היטב את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר
- מקציפים הייטב עד לקבלת קצף יציב וחזק
- מוסיפים את מיץ הלימון והקוקוס בתנועות קיפול עד לאיחוד
- מעבירים לשקית זילוף ומזלפים במרווחים על גבי נייר אפיה גבעות מהמרנג קוקוס
- בעזרת כפית יוצרים שקע בכל גבעה קטנה
- זילוף הבסיס צילום: אסתי
- מכניסין לאפיה בחום 150 מעלות למשך כ 15-20 דקות
- מוציאים מהתנור ומצננים הייטב
- מקציפים את הקצפת הצמחית עם הפודינג והסוכר עד לקבלת קרם יציב
- ומזלפים מעל כל תחתית של מרנג קוקוס אפוי מעט קצפת, מזלפים מעט ריבת אוכמניות מלמעלה ושומרים בקירור עד להגשה
- ניתן לזלף את האוכמניות סמוך להגשה
בהצלחה רבה ובתאבון
