דין פישר: בשורה לטסים ליוון: חברת התעופה היוונית אג'יאן מודיעה על הקדמת חזרתה לישראל כבר ב-28.4
ב- 10 דקות עבודה: מתכון לעוף ביין לבן ושום מושלם
ניחוחות של שום, יין לבן וטימין מתמזגים יחד למנת עוף עסיסית, רכה ומלאת טעמים עשירים. מתכון קל להכנה עם תוצאה מרשימה שמתאים לארוחת צהריים משפחתית, ארוחת שבת או לאירוח חגיגי
מתכון לעוף ביין לבן ושום מושלם / אפרת סיאצ'י מתכונים בעשר דקות
המצרכים לעוף ביין לבן ושום מושלם:
- 8-10 חלקי עוף (שוקיים, ירכיים, כנפיים)
- 16 שיני שום קלופות שלמות
- ⅔ כוס יין לבן
- ⅔ כוס מים
- 3 גבעולי טימין (קורנית)
לתיבול:
- ⅔ כפית מלח
- 1 שן שום כתושה
- מעט פלפל שחור
- 1/4 כפית אבקת קינמון
אופן ההכנה לעוף ביין לבן ושום מושלם:
- מחממים סיר רחב או סיר סוטאז’ עם 2 כפות שמן, ומטגנים את חלקי העוף במשך כדקה מכל צד, עד להזהבה קלה. מומלץ להשתמש בסיר בעל ציפוי מונע הידבקות.
- מוסיפים את שיני השום השלמות ומערבבים במשך כדקה נוספת, עד שעולה ניחוח עשיר.
- יוצקים פנימה את היין הלבן והמים, ומתבלים במלח, שן שום כתושה, פלפל שחור ואבקת קינמון.
- מפזרים מעל את גבעולי הטימין, מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כשעה וחצי. יש לערבב בעדינות אחת לחצי שעה.
- לקראת סיום הבישול, מגבירים מעט את האש ומבשלים מספר דקות נוספות, עד שהעוף מקבל צבע יפה והרוטב מצטמצם.
- מגישים חם לצד אורז, קוסקוס, תפוחי אדמה או כל תוספת אהובה אחרת.
הערה: במהלך הבישול, העוף עשוי להיראות בהיר יחסית – זה טבעי לחלוטין. שלב הצמצום בסיום יעניק לו צבע עשיר ומראה מגרה.
בהצלחה רבה ובתיאבון!
