דין פישר: בשורה לטסים ליוון: חברת התעופה היוונית אג'יאן מודיעה על הקדמת חזרתה לישראל כבר ב-28.4
טעים ויוקרתי: מתכון לפרוסות חצילים עם בשר טחון בזילוף טחינה
שילוב מושלם של חצילים קלויים, בשר טחון מתובל וטחינה עשירה יוצר מנה מרשימה, טעימה ומלאת ניחוחות ביתיים. מתכון קל להכנה שמתאים לאירוח, לארוחת צהריים מפנקת או כתוספת חגיגית לשולחן
מתכון לפרוסות חצילים עם בשר טחון בזילוף טחינה / אפרת סיאצ'י, מתכונים בעשר דקות
המצרכים לפרוסות חצילים עם בשר טחון בזילוף טחינה:
- פרוסות חצילים (לפי כמות הסועדים)
- 1 בצל קטן קצוץ
- 250 גרם בשר טחון
- 1 כפית גדושה רסק עגבניות
- 1/4 כפית כמון
- 1/3 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- מעט פלפל שחור
לפיזור מעל (מומלץ, לא חובה):
- טחינה מוכנה
- מעט פטרוזיליה טרייה קצוצה
אופן ההכנה לפרוסות חצילים עם בשר טחון בזילוף טחינה:
- מניחים את פרוסות החציל על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומרססים עליהן שמן מכל הצדדים
- אופים את פרוסות החצילים עד להשחמה מלאה ומוציאים מהתנור
- מחממים מחבת רחבה עם שמן ומטגנים את הבצל עד להשחמה
- מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך כ-3 דקות עד שהבשר מתבשל ומשנה צבעו.
- מוסיפים רסק עגבניות, כמון, פפריקה מתוקה, מלח ופלפל שחור. טועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם. מסירים מהאש ומניחים לתערובת להתקרר לגמרי.
- מניחים מעל כל פרוסת חציל 1-2 כפות מתערובת הבשר, מזלפים מעל טחינה ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.
- מגישים ומתענגים על כל ביס
בהצלחה רבה ובתאבון
