מבזקים מבזקים + צבע אדום
תל אביב 20°c
באר שבע 24°c
חיפה 18°c
ירושלים 22°c
בית שמש 21°c
בני ברק 22°c
אשדוד 22°c
ה' אייר התשפ"ו | 22.04.2026
תל אביב 20°c
באר שבע 24°c
חיפה 18°c
ירושלים 22°c
בית שמש 21°c
בני ברק 22°c
אשדוד 22°c
X
מבזקים חמים
לכל המבזקים ←

מתכון ללחמג'ון מהיר: הכנה בהתפחה של 10 דקות

לחמג'ון מהיר וטעים עם בצק ביתי רך ומילוי בשר מתובל ועשיר בטעמים שישדרג כל ארוחה. מתכון קל להכנה שמביא אליכם הביתה את הניחוחות והטעמים של המטבח המזרחי האהוב. מושלם להגשה חם מהתנור לצד טחינה, סלט טרי והרבה מחמאות מהשולחן

מתכון ללחמג'ון מהיר: הכנה בהתפחה של 10 דקות
לחמג'ון צילום: אפרת סיאצ'י

מתכון ללחמג'ון מהיר הכנה / אפרת סיאצ'י מתכונים בעשר דקות

המצרכים ללחמג'ון מהיר הכנה:

לבצק:

  • 1+3/4 כוסות קמח לבן
  • 1/2 כף שמרים יבשים
  • 1 כף סוכר
  • 1/2 כוס מים פושרים
  • 2 כפות שמן זית
  • 1/2 כפית מלח

לתערובת הבשר:

  • 200 גרם בשר טחון
  • 1 בצל קטן קצוץ
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 1/2 עגבנייה קצוצה
  • 1 כף פטרוזיליה קצוצה
  • 1 כפית רסק עגבניות

תיבול לבשר:

  • 1/3 כפית מלח
  • 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
  • 1/3 כפית כמון
  • מעט פלפל שחור

אופן ההכנה ללחמג'ון מהיר:

הכנת הבצק:

  1. בקערה גדולה מערבבים בעזרת כף את הקמח, השמרים והסוכר.
  2. מוסיפים חצי כוס מים פושרים ומערבבים עד לקבלת תערובת מעט יבשה ולא אחידה.
  3. מוסיפים שמן זית ומלח, ולשים בידיים במשך 3–4 דקות עד לקבלת בצק אחיד, רך ונוח לעבודה. אם הבצק יבש, מוסיפים מים בהדרגה, כף אחת בכל פעם וממשיכים ללוש.
  4. מכסים את הקערה במגבת ומניחים למנוחה של 10–15 דקות לפחות. ככל שהבצק ינוח זמן רב יותר, כך יתפח טוב יותר במהלך האפייה.

הכנת תערובת הבשר:

  1. מחממים מחבת עם כף שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
  2. מוסיפים את השום והעגבניות, מתבלים במעט מלח ומטגנים תוך ערבוב במשך כ-2 דקות.
  3. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא משנה את צבעו ומתבשל.
  4. מוסיפים פטרוזיליה, כפית רסק עגבניות ומתבלים במלח, פפריקה, כמון ופלפל שחור.
  5. מערבבים היטב, מבשלים עוד כדקה ומסירים מהאש.

הרכבת הלחמג'ון:

  1. מחממים תנור מראש ל-190 מעלות. חשוב להכניס את המאפה לתנור חם.
  2. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים.
  3. על משטח מקומח קלות מרדדים כל חלק לעיגול בקוטר של כ-20 ס"מ ובעובי של כחצי ס"מ.
  4. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את עיגולי הבצק.
  5. מברישים כל עיגול בכף שמן זית, מורחים באופן אחיד, ומניחים מעל מחצית מתערובת הבשר. את המילוי מפזרים במרכז ומשאירים שוליים של כ-2 ס"מ מסביב.
  6. אופים במשך 20–22 דקות, עד שהבצק מזהיב

מומלץ להגיש חם לצד טחינה טרייה וסלט ירקות.

בהצלחה רבה ובתאבון

מתכון בשרי מתכון ללחמג'ון

 צבע אדום

art