עמית סגל: ארגון הסחר הימי הבריטי: ספינת משא דיווחה על שריפה בחדר המנועים סמוך לדובאי, טרם ידועה מה גרם לשריפה
מתאים בול לל״ג בעומר: מתכון לקארטושקה עם קציצות בשר על שיפודים
מתאים בול לל״ג בעומר: קארטושקה על האש עם קציצות בשר עסיסיות על שיפודים – שילוב מושלם של מדורה, עשן וטעמים שמתחברים לחג. שכבות של תפוחי אדמה ובשר מתמזגות בתוך נייר כסף, ונצלות על האש. מנה כיפית, פשוטה להכנה, שמכניסה את כל האווירה של ל״ג בעומר ישר לצלחת
שיפודי תפוחי אדמה וקציצות בשר צילום: ג'מיני גוגל
מתכון לקארטושקה עם קציצות בשר על שיפודים
המצרכים לקארטושקה עם קציצות בשר על שיפודים:
- נייר כסף
- שיפודים
- 5 תפוחי אדמה פרוסים לעיגולים דקים
- לקציצות בשר:
- 700 גרם בשר טחון
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- צרור פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות פירורי לחם
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית כורכום
- ½ כף תבלין לקציצות
אופן ההכנה לקארטושקה עם קציצות בשר על שיפודים:
- בקערה מערבבים את כל מצרכי הקציצות עד לקבלת תערובת אחידה
- יוצרים בעזרת הידיים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים אותם בצד
- שוטפים הייטב את תפוחי האדמה ופורסים אותם לפרוסות דקות
- לוקחים שיפודים ומתחילים לשפד
- משפדים פרוסת תפוח אדמה ולאחריה כדור מתערובת הקציצות ואז שוב פרוסת תפוח אדמה ושוב קציצה כך עד למילוי של 3/4 מהשיפוד (רצוי להשאיר את שתי הקצוות פנויות לאחיזה נוחה יותר)
- עוטפים את השיפוד עם תפוחי האדמה והבשר בנייר כסף וצולים על האש או בתוך מדורה (ניתן להבריש בשמן ולאפות מכוסה בתנור במשך כשעה וחצי עד שעתיים בחום של 200 מעלות. )
- מגישים עם קטשופ או מלח ופלפל שחור ומתענגים על כל ביס
בהצלחה רבה ובתאבון
קרדיט למתכון של הקציצות: נועם זיגדון
