ראש ארגון הבריאות העולמי מודאג מ"היקף ומהירות" התפרצות האבולה, לאחר שדווח על 134 הרוגים בקונגו.
ב10 דקות עבודה: מתכון לטרמיסו בקלי קלות
קינוח איטלקי קלאסי במינימום מאמץ, שכבות מפנקות של בישקוטים ספוגים בקפה וקרם מסקרפונה עשיר שמתקבלות תוך 10 דקות עבודה בלבד. הטרמיסו הזה מושלם לחג השבועות, לשבת או לאירוח, עם טעם ממכר, מרקם קטיפתי ומראה מרשים במיוחד
מתכון לטרמיסו בקלי קלות / שף חיים בורנשטיין
מצרכים לטרמיסו בקלי קלות:
- 1 חב' בישקוטים
לקצפת:
- 1 חב' שמנת להקצפה
- 1 סוכר וניל
- 2 כפות סוכר לבן
- 1 כוס חלב
- 1 חב' פודינג וניל
- גבינת מסקרפונה
לקפה לטבילת הבישקוטים:
- 2 שוט אספרסו או כוס קפה רגיל מומס במים חמים
- 3 כפות ליקר קפה
אופן ההכנה לטרמיסו בקלי קלות:
- בקערת מיקסר מקציפים את כל מצרכי הקרם מלבד הגבינה עד לקבלת קרם יציב ואוורירי. לאחר מכן מוסיפים בעדינות את גבינת המסקרפונה ומקפלים עד לאיחוד מלא.
- טובלים את הבישקוטים בקפה למשך מספר שניות בלבד, ומסדרים בשכבה אחידה בתחתית התבנית.
- מורחים מעל שכבת הבישקוטים מחצית מכמות הקרם בצורה אחידה ועדינה.
- מסדרים שכבת בישקוטים נוספת שטבולה בקפה, ומעליה מורחים שוב שכבת קרם אחידה. ניתן לחזור על הפעולה ליצירת שכבה נוספת, לפי גובה התבנית והרצוי.
- מפזרים מעל אבקת קקאו בעדינות ומעבירים לקירור במקרר למשך לילה שלם, להתייצבות מלאה של הקינוח
בהצלחה רבה ובתאבון
