דובר עיריית קריית שמונה: ''נשמעה לפני מספר דקות אזעקה באזור קריית שמונה. הנושא בבדיקה''.
הרגלי הצריכה משתנים ויש מי שמבין את הצרכים: מאחורי הקלעים של המהפכה השקטה בענף המזון
ניתן לראות שחקן חדש יחסית, שנותן מענה דווקא לנקודות הכאב של הצרכנים. האתר קומפלט, שבוחר להתמקד יותר בחוויית השירות ובאיכות, תוך שמירה על מחירים הוגנים
צרכניה צילום: יח"צ / AI
הקנייה השבועית עוברת לדיגיטל
בשנים האחרונות משנה שוק קניות המזון המקוונות את פני הצרכנות בישראל. יותר ויותר משפחות מעדיפות להזמין את סל הקניות בלחיצת כפתור במקום לבלות שעות בין מדפי הסופרמרקטים, לעמוד בתורים ארוכים ולסחוב שקיות כבדות עד הבית. לצד הנוחות, הצרכנים מנסים גם לחסוך את כאב הראש הכרוך במעבר בין מספר חנויות בעקבות מחסורים במלאי או חיפוש אחר מוצרים ספציפיים.
כשהזול עולה ביוקר
אלא שמאחורי הצמיחה המרשימה של התחום מסתתרת תובנה מעניינת, הצרכן של היום אינו מתפשר על רמת השירות, איכות וטריות המוצרים, ומצפה לקבל גם מחיר הוגן. כך שהחלטת הקנייה אינה נשענת על מחיר בלבד, אלא על מכלול הערך שהרשת מציעה ללקוח. שחקנים שונים בשוק בחרו באסטרטגיות שונות. יש מי שמתחרים על מחיר, אחרים משקיעים בקיצור זמני המשלוח, וחלקם מבדלים את עצמם באמצעות חוויית שירות, איכות וטריות המוצרים.
החשש שעדיין מלווה את הצרכנים
למרות התרחבות התחום, עדיין קיימת בקרב רבים תחושת חוסר ביטחון בכל הנוגע להזמנות מזון אונליין. החשש המרכזי הוא מה יגיע בפועל אל פתח הבית, האם הפירות והירקות יהיו טריים? האם מוצרי החלב והקפואים נשמרו בתנאים המתאימים? והאם כל המוצרים שהוזמנו אכן יגיעו, ללא חוסרים שיחייבו יציאה נוספת לסופרמרקט?
כשהשירות הופך למרכז המשחק
מתוך ההבנה הזאת ניתן לראות שחקן חדש יחסית, שנותן מענה דווקא לנקודות הכאב של הצרכנים. האתר קומפלט, שבוחר להתמקד יותר בחוויית השירות ובאיכות, תוך שמירה על מחירים הוגנים. גורמים בענף מספרים כי מנהלי האתר זיהו שהצרכן מחפש בראש ובראשונה אמינות. לדעת שההזמנה תגיע טרייה, בצורה מסודרת ובאיכות גבוהה.
דגש על טריות, סדר וזמינות
לפי הגישה שמוביל האתר, מושם דגש על זמינות שירות לקוחות, שמירה קפדנית על טריות המוצרים, טיפול נכון במוצרי קירור והקפאה, וסידור ההזמנה באופן המבטיח שהמוצרים יגיעו לבית הלקוח במצב מיטבי. בנוסף, אחת הסוגיות המרכזיות שבהן מושקעים מאמצים רבים היא צמצום החוסרים בהזמנות. לצד זאת, באתר מקפידים גם על מחירים הוגנים. מתוך הבנה כי הצרכן מחפש שילוב בין איכות, שירות ורמת מחיר הוגנת לאורך זמן.
האתגר הגדול, למנוע חוסרים
בענף כולו מבינים כיום כי חוסר במוצר אינו רק פריט שחסר בשקית, אלא זו פגיעה בחוויית הקנייה כולה. לקוח שנאלץ לצאת שוב להשלמת קניות מאבד את היתרון המרכזי של השירות המקוון. לכן, באתר קומפלט מבינים שהצלחה אמיתית נמדדת לא רק במחיר או במהירות המשלוח, אלא ביכולת לספק ללקוח קנייה מלאה, טרייה, איכותית וללא חוסרים ככל האפשר.
מי יוביל את הדור הבא של הקניות?
בסופו של דבר, נראה כי העתיד של קניות המזון אונליין יוכרע פחות על ידי מבצע כזה או אחר, ויותר על ידי השאלה הפשוטה, מי יצליח לגרום לצרכן לפתוח את המשלוח ולקבל בדיוק את מה שהזמין ובאיכות הגבוהה ביותר, במחיר הוגן וללא הפתעות. בעולם שבו הזמן הפך למשאב יקר, הצרכנים מחפשים שקט נפשי לא פחות משהם מחפשים חיסכון כספי, והאתרים שיצליחו לספק את השילוב הזה יהיו אלו שיובילו את השוק בשנים הקרובות.
