מבזקים מבזקים + צבע אדום
תל אביב 30°c
באר שבע 35°c
חיפה 28°c
ירושלים 32°c
בית שמש 32°c
בני ברק 31°c
אשדוד 31°c
ל' אב התשפ"ו | 13.08.2026
תל אביב 30°c
באר שבע 35°c
חיפה 28°c
ירושלים 32°c
בית שמש 32°c
בני ברק 31°c
אשדוד 31°c
X
מבזקים חמים
לכל המבזקים ←

הכי קל ופשוט להכנה: מתכון למאפה בצק עלים, עם פירות העונה וגבינות

הוא נראה כמו מאפה מורכב ומושקע, אבל ההכנה שלו פשוטה במיוחד והתוצאה מרשימה וטעימה. בצק עלים פריך, פירות עונתיים מתוקים, גבינות עשירות וזילוף של מי סוכר יוצרים יחד מאפה חגיגי עם שילוב טעמים מפתיע – כזה שנעלם מהשולחן במהירות

הכי קל ופשוט להכנה: מתכון למאפה בצק עלים, עם פירות העונה וגבינות
מאפה בצק עלים, עם פירות העונה וגבינות צילום: שף חיים בורנשטיין

מתכון למאפה בצק עלים, עם פירות העונה וגבינות / שף חיים בורנשטיין

מצרכים למאפה בצק עלים, עם פירות העונה וגבינות:

  • בצק עלים
  • אפרסקים, משמשים, שזיפים או כל פרי עונתי מתוק אחר
  • גבינת קממבר
  • מוצרלה
  • גבינה כחולה
  • ביצה טרופה, להברשה

לסירופ סוכר:

  • 1 כוס מים רותחים
  • 1 כוס סוכר

אופן ההכנה למאפה בצק עלים, עם פירות העונה וגבינות:

  1. מחממים תנור ל־170 מעלות.
  2. מסדרים בתבנית עגולה או מרובעת שורות דקות של בצק עלים. (כמו בתמונה)
  3. חיים בורנשטיין
    מאפה פירות וגבינות | חיים בורנשטיין
  4. בין שורות הבצק משלבים פרוסות של פירות עונתיים מתוקים, לצד חתיכות של קממבר, מוצרלה וגבינה כחולה.
  5. מברישים את המאפה בביצה טרופה.
  6. אופים במשך כ־20 דקות, בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, עד שהבצק מזהיב והגבינות מתחילות להתרכך.
  7. במקביל מכינים את מי הסוכר: מערבבים כוס מים רותחים עם כוס סוכר עד להמסה מלאה.
  8. מוציאים את המאפה מהתנור ומיד יוצקים מעליו את מי הסוכר.

טיפ להגשה: מגישים את המאפה כשהוא חם או פושר, ונהנים מהשילוב המיוחד של בצק פריך, פירות מתוקים וגבינות עשירות.

בהצלחה רבה ובתאבון

מאפה גבינות מתוק מתכון חלבי

 צבע אדום

art