עמית סגל: יו"ר מפלגת האחדות גלעד ארדן פורש מהמרוץ לכנסת
פרשת נצבים וילך תשפ"ו, לוריירו, סולאר דאס בושאס
מדור שבועי מרתק באדיבות מומחה היינות שרגא גבהרד | והשבוע: לוריירו, סולאר דאס בושאס.
לוריירו, סולאר דאס בושאס צילום: שרגא גבהרד
מאז תשעה באב היו לנו "שבע דנחמתא", תרגום לעברית: שבע הפטרות של נחמה. השבוע נקרא בבית הכנסת את ההפטרה השביעית: "שׂוֹשׂ אָשִׂישׂ בַּה'". נבואה ידועה ומוכרת צדה את עיניי בפרק זה: "מַדּוּעַ אָדֹם לִלְבוּשֶׁךָ? וּבְגָדֶיךָ כְּדֹרֵךְ בְּגַת?" (ישעיהו סג/ב).
זו שאלה רטורית שנשאל את הקב"ה בזמן שייקח נקמה משונאי ישראל לדורותיהם, וה' ישיב שאכן הוא ידרוך וירמוס את כל אלה שהציקו ליהודים במהלך ההיסטוריה.
ספרים רבים מבארים מהרבה זוויות את האופי והיופי של הנחמה. אני מבקש רק להתמקד ב"גת" שה' ידרוך שם את האויבים.
בימי קדם דרכו ענבים ברגליים. כשזו הייתה גת גדולה, היו עורכים בתוכה ריקוד. זה מעודד את המרץ, וזה נקרא: "הידד לדורכים בגת". אנשים שעשו יין לתצרוכת ביתית דרכו את הענבים בגיגית. (אצל סבא שלי סבתא דרשה לרחוץ את הרגליים לפני כן. אני סבור שבגתות הגדולות החצובות בסלע לא הייתה כזו דרישה.)
על כל פנים, גם גת גדולה אינה מסוגלת להשתלט על אלפי ק"ג של ענבים, וכל שכן לא על מאות אלפים. אבל כיום היקבים קולטים עשרות אלפי ק"ג של ענבים בבת אחת, כי ממקדים את תאריך הבציר לזמן המתאים ביותר, כך שבתקופה קצרה מגיעות משאיות בזו אחר זו.
על כן ה"דריכה" נעשית כיום באופן מכני, עם מכונה בשם "קרשר", שמפרידה ענבים מהשדרה וקצת שוברת אותם. לתוך קרשר גדול יכולה משאית לשפוך את כל התכולה. (אמנם יינות יקרים מקבלים טיפול מיוחד ומיון ידני, אבל יקב שמוציא חצי מיליון בקבוקי יין עממי בשנה, לשתייה יום יומית, בצרפת ובאיטליה, חייב לעבוד בסיטונאות.)
כלפי מה הדברים אמורים? במהלך ההיסטוריה הארוכה ורוויית הסבל היהודי, רציחות, שוד והצקות אכזריות, מאות מיליוני אנטישמים השתתפו בסוגי פרעות למיניהם. כיצד יכולה להספיק להם גת ביתית בגיגית של כביסה, או כזו שרוחצים בה תינוק?
ההסבר הוא שאין צורך במפעל השמדה ענק, כמו שהגרמנים ימח שמם עשו ליהודים, אלא הנביא מגדיר זאת: "וְסִכְסַכְתִּי מִצְרַיִם בְּמִצְרַיִם, וְנִלְחֲמוּ אִישׁ בְּאָחִיו, וְאִישׁ בְּרֵעֵהוּ, עִיר בְּעִיר, מַמְלָכָה בְּמַמְלָכָה" (ישעיהו יט/ב).
או מה שנאמר: "בַּת בָּבֶל הַשְּׁדוּדָה, אַשְׁרֵי שֶׁיְשַׁלֶּם לָךְ אֶת גְּמוּלֵךְ שֶׁגָּמַלְתְּ לָנוּ. אַשְׁרֵי שֶׁיֹּאחֵז וְנִפֵּץ אֶת עֹלָלַיִךְ אֶל הַסָּלַע" (תהילים קלז/ח־ט). זה עונשך, כי זאת עשו הבבליים בירושלים.
אך איש מבני ישראל לא יעשה זאת. היהודים אינם עושים דברים כאלה, אלא שביום מן הימים יפלוש אליהם אויב אכזר כמותם, וישיב להם את מה שעוללו לעם ישראל. כי הדברים הרעים נועדו כדי להעניש את האנשים הרעים.
למרבית הפלא, בתוך בבל ישנן קבוצות עוינות, והן בעצמן עושות זאת איש לאחיו. כדי לאשש את פסוקי התנ"ך הם מתגאים לצלם את האכזריות הזו ולפזר אותה על פני רשתות חברתיות פנימיות שלהם, ומטבע הדברים זוועה זו זולגת גם אל מחוץ לגבולות ארצם.
זאת אומרת שכל ארצות תבל הספוגות בדם היהודי תהיינה גת.
איני נביא, אבל כולנו הרי מצפים לגאולה. על כן חשוב לציין זאת דווקא כעת, לאור העובדה שהאנטישמיות מתחילה להרים ראש בכל כנפות תבל. זה כנראה כדי שאיש לא יוכל להתלונן אחר כך על מה שמצפה לו.
על כל פנים, לנו יש גת ידידותית המייצרת יינות משובחים לכבוד שבת וחג. ולהזכיר למי שלא ראה את הלוח העברי, שבת הבאה תהיה כבר שנת תשפ"ז. אחר כך יחול חג הסוכות, שנאמר עליו: "וְשָׂמַחְתָּ בְּחַגֶּךָ" (דברים טז, יד).
אצלי, ברוך ה', מגוון רחב של הצעות יין לכבד את השבתות והחגים הבאים עלינו לברכה. הנה ההצעה לשבוע זה:
הפעם אני רוצה להמליץ על זן הלוריירו, המגיע מיקב "סולאר דאס בושאס" השוכן על גדות נהר הקבאדו בפורטוגל. ככל הידוע לי, זן הלוריירו אינו מגודל בארץ, גם לא בהיקפים קטנים, ולכן זו הזדמנות נהדרת להכיר יין מעט שונה ומיוחד.
מדובר ביין עדין ונעים, המשלב עשבוניות רעננה עם פירותיות מאוזנת. החומציות הטבעית שלו עוטפת את מכלול הטעמים ומעניקה ליין חיוניות ורעננות, בעוד הסיומת הארוכה והנעימה משאירה טעם של עוד. זהו יין שישתלב היטב לצד מנות קלות, דגים ומאכלי חג, ויכול להיות בחירה מוצלחת במיוחד לקראת ימי החג המתקרבים.
כשרות:הרב רוטנברג צרפת. המחיר:85 ש"ח.
לחיים, שבת שלום, שנה טובה
כתיבה וחתימה טובה
שרגא גבהרד – יועץ בתחום הכשרותי והמקצועי ביין, סדנאות יין וסיורי יקבים: 052-6176201
http://kosher-wine.co.il
