כוחות צה״ל חיסלו לפני זמן קצר את החשוד כמחבל בפיגוע הדקירה במאחז מעוז יהודה
איך לגוון את מקורות החלבון בארוחות הביתיות?
כשמבשלים בבית באופן קבוע, קל להגיע למצב שבו אותן מנות חוזרות שוב ושוב. חביתה בערב, עוף בצהריים, כריך עם גבינה ועוד כמה אפשרויות מוכרות שהופכות לחלק מהשגרה. כדי ליצור קצת יותר גיוון לא צריך להחליף בכל יום את כל התפריט או להתחיל להכין מתכונים מורכבים. לפעמים מספיק לשנות את מקור החלבון, לבחור תוספת אחרת או להגיש את אותם חומרי הגלם בצורה מעט שונה
סלט עם טונה צילום: פיקסלס
ביצים, מוצרי חלב, קטניות ודגים יכולים להשתלב בארוחות ביתיות בדרכים רבות. גם בתוך אותה קבוצת מזון יש אפשרויות שונות. טונה במים יכולה להשתלב בסלט, בכריך או במנה קרה, ואילו פילה טונה מתאים יותר לארוחה שבה רוצים לתת לדג מקום מרכזי בצלחת.
איך משלבים טונה במים בארוחות יומיומיות?
אחת הדרכים הפשוטות לגוון את הארוחות היא להשאיר את המבנה שלהן מוכר ולשנות רק חלק ממנו. אם רגילים להכין סלט גדול, אפשר בכל פעם להוסיף לו מרכיב אחר. כך גם לגבי כריכים, פסטה קרה או מאפים.
טונה במים מתאימה מאוד למנות כאלה, משום שקל לשלב אותה עם ירקות, ביצים, לחם או פסטה. אפשר להוסיף לה עשבי תיבול, בצל קצוץ, לימון או ירקות טריים ולשנות את הטעם בלי להוסיף הרבה שלבי הכנה.
גם אותה מנה יכולה להשתנות לפי מה שיש בבית. כריך עם טונה יכול לכלול פעם אחת ירקות טריים, ובפעם אחרת ביצה, ממרח או עשבי תיבול. סלט עם טונה יכול לקבל תוספת של תפוחי אדמה, קטניות או פסטה וכך להפוך מארוחה קלה למנה מלאה יותר.
מתי פילה טונה מתאים למנה חמה?
יש ימים שבהם ארוחה קלה מספיקה, ויש ימים שבהם רוצים מנה חמה ומסודרת יותר. במקרה כזה אפשר לבחור דג שמוגש בפני עצמו לצד תוספת וירקות.
פילה טונה יכול להשתלב עם אורז, תפוחי אדמה, ירקות בתנור או סלט טרי. גם התיבול לא חייב להיות מורכב. לימון, שום, שמן זית ועשבי תיבול יכולים להשתלב היטב ולשמור על הטעמים של המנה עצמה.
אפשר גם לשנות את אופן ההגשה של פילה טונה מארוחה לארוחה. פעם אחת להגיש אותו לצד ירקות צלויים ופעם אחרת עם אורז וסלט. שינוי בתוספות ובתיבול כבר יוצר ארוחה שונה, גם אם המרכיב המרכזי נשאר זהה.
כך אפשר לעבור בין ארוחה קרה עם טונה לבין ארוחה חמה עם דג, בלי להרגיש שחוזרים בכל פעם על אותו שילוב.
מה מספר הערך התזונתי של טונה במים?
כשקונים מוצר מזון ארוז, הטבלה שמופיעה על האריזה מאפשרת לקבל תמונה ברורה יותר של מה שהוא מכיל. אפשר לראות בה כמה חלבון, שומן, נתרן וקלוריות יש בכמות מסוימת ולבדוק איך המוצר משתלב עם שאר המרכיבים בארוחה.
בבדיקת ערך תזונתי של טונה במים, כדאי קודם לראות לאיזו כמות מתייחסים הנתונים. לפעמים הערכים מוצגים למאה גרם ולפעמים למנה או לכמות אחרת.
אותו הדבר נכון לגבי חלבון של טונה במים. כמות החלבון יכולה להשתנות בין מוצרים ובין גדלי אריזה, ולכן כדאי להתייחס לנתונים של המוצר שנמצא בפועל במטבח. גם מוצרי סטארקיסט ומוצרים של יצרנים אחרים יכולים להציג נתונים שונים בהתאם להרכב ולכמות.
גם אם רוצים לדעת כמה קלוריות יש בטונה במים, כדאי לזכור שהטונה היא רק חלק מהארוחה. טונה לצד ירקות אינה זהה לכריך שמכיל גם לחם, ממרחים ותוספות נוספות. הסתכלות על הצלחת כולה נותנת תמונה טובה יותר מאשר התמקדות ברכיב בודד.
איך מגוונים בין טונה למקורות חלבון נוספים?
גיוון בתפריט לא מחייב להכניס בכל יום חומרי גלם חדשים. אפשר להשתמש במה שכבר נמצא בבית ולשנות את הדרך שבה משלבים את המרכיבים.
יום אחד אפשר להכין סלט עם טונה במים, ביום אחר לבחור ביצים, גבינות או קטניות, ובארוחה חמה יותר להגיש פילה טונה לצד ירקות ותוספת. גם קטניות יכולות לעבור מסלט לתבשיל, וביצים יכולות להשתלב בכריך, בפשטידה או בארוחה חמה.
כך אותו שבוע יכול לכלול ארוחות שונות בלי שכל אחת מהן תדרוש רשימת קניות חדשה או שעות במטבח. השינוי יכול להגיע מהתוספת, מהתיבול, מצורת ההגשה או מהמרכיב שנמצא במרכז הצלחת.
בסופו של דבר, גיוון בארוחות הביתיות לא נובע בהכרח ממספר גדול של מתכונים. דווקא שימוש שונה בחומרי גלם מוכרים יכול ליצור ארוחות מגוונות יותר ולשמור על הבישול פשוט ונוח.
