דאגה: צפי למחסור בבשר בקר לקראת החגים
לאור ירידה חדה באחוזי ה'חלק', צפוי מחסור במוצרי בקר לקראת החגים הבעל"ט • כיצד ישפיע הדבר על המחירים בשוק?
חדשות בארץ 2.10.2019 | 16:38
האם צפוי מחסור במוצרי בקר לקראת החגים, וכיצד קשור הדבר לאחוזי ה"חלק" בשחיטות הבקר של כשרויות המהדרין בחו"ל?
הודעה שפרסם היום בד"ץ 'קהילות' ובה נטען כי בגלל ירידה חדה של אחוזי ה'חלק' בתקופה האחרונה, צפוי מחסור מסוים בבקר לקראת החגים, מעוררת סערה גדולה בשוק הבשר המהודר.
בהודעה של בד"ץ קהילות נכתב: "בתקופה האחרונה חלה ירידה חדה באחוזי החלק בשחיטת הגסות בחו"ל, העומדים ברמה הגבוהה של הגדרת "חלק" כפי הוראות הבד"ץ.
"לאור זאת, למרות מאמצים מרובים, צפוי מחסור מסוים בבקר שבהשגחתנו לקראת החגים הבעל"ט".
גורמים בכירים המעורים בענף השחיטות בחו"ל אמרו ל'בחדרי חרדים' כי "מזה כחצי שנה שישנה מגמה מדאיגה של ירידת אחוזי 'חלק' במדינות שונות באירופה, שבד"צים רבים מקיימים בהן את כיום שחיטות המהדרין שלהם".
לדברי אותם גורמים, "אם המגמה לא תשתנה השחיטות עלולות להפוך לבלתי כדאיות כלכלית, מה שאומר שיתכן מאוד שבתקופה הקרובה נהיה עדים למעברים של שחיטות מהדרין למדינות אחרות שבהן אחוזי ה'חלק' סבירים יותר".
כעת לא נותר אלא לראות אם המחסור הצפוי במוצרי הבקר יזניק את המחירים לקראת החגים.
