מעקודה / מחמאר - מתכון לפשטידה מרוקאית
המתכון הטעים של פשטידת תפו"א - מחמר / מעקודה, מתאים ביותר לסעודה מפסקת גם טעים גם משביע נסו ותהנו מכל ביס
מתכונים 28.7.2020 | 16:55
פשטידת תפוחי אדמה צילום: pixabay
מאת: חני מכל הלב
מצרכים למעקודה:
- 5 תפו''א גדולים
- 2 גזרים
- 3 ביצים.
- אבקת מרק עוף
- פלפל שחור
- מלח
- חופן כוסברה קצוצה
- חצי לימון
- 9 ביצים
- 3 כפות שמן
מעקודה אופן ההכנה:
- נכניס את תפו"א, הגזרים ו3 הביצים כשהם שלמים לסיר עם מים ונבשל
- לאח"מ נוציא את תפו"א ונמעך אותו
- את הגזר והביצים נחתוך לקוביות.
- נכניס לקערה את תפו"א המעוך, קוביות הגזר והביצים ונוסיף כף גדושה אבקת מרק עוף, מלח, פלפל שחור, חופן כוסברה ונסחוט את לימון לתוך התערובת, נערבב היטב ונוסיף 9 ביצים ונערבב היטב שוב
- נחמם סיר עם השמן, כאשר השמן רותח נשפוך לתוכו את התערובת ונבשל כ4 דקות על הגז, לאח"מ נשפוך את התערובת לתבנית ונכניס לאפיה בתנור על חום של 190° למשך 3/4 שעה עד להשחמה, (שימו לב: בתנורים מסויימים יכול להיות שיאפה יותר מהר)
