איתי בלומנטל: הערב אנחנו מפרסמים את ממצאי התחקיר הצה"לי מהפגיעה בטנק מרכבה סימן 4 סמוך לרכס עלי טאהר בדרום לבנון, אירוע שבו נהרגו ארבעה לוחמים מצוות מפקד גדוד 52 של השריון: מפקד הגדוד סא"ל דור בן שמחון, התותחן (מפקד טנק בהכשרתו) סמ"ר נוה חבשוש, הטען סמ"ר יואב קליין והנהג סמ"ר ליאב כבביה זיכרונם לברכה. מהתחקיר שנערך בימים האחרונים באוגדה 36 ובחיל השריון, התברר שרחפן נפץ של חיזבאללה עם חימוש נ"ט – כנראה RPG, פגע ישירות במיכל הדלק של הטנק בחלקו האחורי ומצד שמאל. הפגיעה במיכל הדלק, הובילה לפיצוץ אדיר בתובה, ולחדירת חימוש דרך מיכל הדלק לתוך תא הלוחמים. בחיל השריון ממשיכים לתחקר את האירוע, בין היתר את מערכת ההגנה מסוג מעיל רוח, במטרה לשפר את ההגנה של טנק המרכבה סימן 4 שנחשב לאחד מטנקי המערכה המתקדמים ביותר בעולם
רוסטביף: בשר אנטריקוט ברוטב רימונים
מתכון מוצלח לבשר רך וטעים בתיבול של חרדל ודבש, מתובלים בתבלין פילדלפיה וגבעול רוזמרין עם רוטב הרימונים הנשפך מעליו הנותן את הטעם המושלם למנת אנטריקוט מוצלחת ואלופה

אנטריקוט ברוטב רימונים צילום: ניסי גולדרייך
רוסטביף / מאת: ניסי גולדרייך
מרכיבים:
כ 2 קילו נתח אנטריקוט
כף חרדל דיז'ון
3 כפות דבש
כף תבלין פילדלפיה
מלח גס
פלפל שחור גרוס
גבעול רוזמרין
שמן זית
להגשה:
רוטב רימונים
אופן ההכנה:
צרבו היטב את הבקר מכל הכיוונים עם שמן זית העבירו לתבנית פיירקס ומרחו מעל בתנועת עיסוי עם חרדל ודבש ותבלו עם שאר המרכיבים.
חממו תנור ל 250 מעלות והכניסו לתנור בחלק התחתון למשך רבע שעה, הורידו את חום התנור ל180 מעלות והמשיכו לאפות עוד כשעה ורבע.
הוציאו מהתנור וכסו בנייר אלומיניום, קררו את הבשר במשך חצי שעה בחוץ ואז פרסו למנות והגישו.
מומלץ לפרוס אחרי לילה בקירור ולחמם לא ישירות על הפלטה.
בהצלחה ובתאבון.
