מוטי קסטל: אגב, לאלו שחגגו אתמול על דברי הרמטכ"ל, הנה תמלול מדויק ממה שהתרחש בקבינט: רה"מ נתניהו: "הרמטכ"ל, משפט סיום בבקשה". הרמטכ"ל: "אני אומר משפט אחרון שלי: בלי שלושת החוקים האלה, חוק הגיוס, 36 חודשים וחוק המילואים, צה"ל יקרוס, צה"ל לא יהיה כשיר לביצוע משימותיו השוטפות, הבט"ש ובוודאי לא במצבים של מלחמה. אני נותן פה הערת אזהרה והתרעה על סד"כ המילואים שלנו. מוטיבציה אדירה, הם לא יחזיקו מעמד, הם פשוט לא יחזיקו מעמד. חייבים לטפל בדבר הזה ואני אומר יפה שעה אחת קודם". רה"מ נתניהו: "תודה". איך נאמר בעדינות? לפי הדברים האלו הרמטכ"ל תומך בחוק שאתם מתנגדים לו...
מתכון לסמבוסק ביתי במילוי חומוס ובצל
מתכון מנצח ומהיר הכנה לסמבוסק ביתי מטוגן ומלא עניין, במילוי של חומוס ובצל הנטחנים היטב עם מגוון תבלינים ויוצרים טעם מושלם שפשוט לא תפסיקו לנשנש אותם
מתכון לסמבוסק ביתי במילוי חומוס ובצל
המצרכים לסמבוסק ביתי במילוי חומוס ובצל:
לבצק:
- 1 ק"ג קמח
- 2 כפות שמרים יבשים
- 2 כפות סוכר
- 1 כף מלח
- 3 כוסות מים פושרים (חד פעמי קר 180)
- 3/4 כוס שמן
למילוי:
- 500 גרם חומוס מושרה לילה ומבושל
- 2 בצלים גדולים מטוגנים בשמן עד להשחמה
- ½ כף כמון
- 1 כף פפריקה מתוקה
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית כורכום
- ½ כף מלח
- ¼ כוס שמן
- ½ כוס מים
אופן ההכנה לסמבוסק ביתי במילוי חומוס ובצל:
הכנת הבצק:
- בקערה מכניסים את כל המרכיבים לבצק לפי הסדר ולשים היטב במשך כ7 דקות עד לקבלת בצק אחיד.
- מניחים בצד מכוסה להתפחה במשך 20 דקות.
הכנת המילוי:
- מחממים מחבת עם השמן והפפריקה ומוסיפים את המים
- מכניסים את החומוס והבצל המטוגן
- מתבלים ביתר התבלינים ומבשלים כ 5 דקות
- מעבירים למעבד מזון וטוחנים היטב למרקם רך.
הכנת הסמבוסק:
- מחלקים את הבצק ל-20-25 חלקים ומכדררים כל בצק לכדור
- בעזרת מערוך פותחים כל כדור לעיגול בעובי של ½ ס"מ
- במרכז העיגול מניחים כף מהמילוי
- מקפלים לחצי ומהדקים היטב, מניחים על תבנית או מגש.
- מחממים מחבת עם שמן עמוק
- מהדקים את הסמבוסק היטב פעם נוספת לפני הטיגון
- מטגנים משני צדדים עד לקבלת גוון שחום
הערה: ניתן להקפיא ולחמם לפני ההגשה
בהצלחה רבה ובתאבון
המתכון מאת: נועם זיגדון
