עמית סגל: זמיר החליט אתמול לקדם את גיטלמן, מראשי תנועת אחים לנשק, שהיה חלק ממהלך הסרבנות והודיע ש״לא ישרת בדיקטטורה״. גיטלמן אמור להיות תת אלוף במפקדת זרוע היבשה.
שותים קפה בבוקר? ייתכן שאתם מבזבזים את הוויטמינים היקרים שלכם
קפה הוא טקס בוקר אהוב, אבל מחקרים מראים שהוא עשוי לפגוע בספיגת ברזל, ויטמין D, מגנזיום, סידן וויטמיני B. כך תתזמנו נכון ותשמרו על הערך התזונתי
אילוסטרציה צילום: unsplash
עבור רבים, הקפה של הבוקר הוא רגע שאין לו תחליף, בין אם מדובר בכוס אחת לפני העבודה, לגימה לפני אימון או לצד ארוחת הבוקר. אבל מי שמשלב קפה עם נטילת תוספי תזונה, כדאי שיידע: הקפאין, הפוליפנולים וההשפעה המשתנת של הקפה עלולים לפגוע בספיגת חלק מהוויטמינים והמינרלים החיוניים לגוף.
לדברי רוקחים שפורסמו במגזין האוכל eatingwell, חלק מהחומרים הפעילים בקפה, כמו חומצה כלורוגנית, מעכבים את ספיגת הברזל, בעוד שהקפאין עצמו עשוי להאיץ את איבוד המגנזיום והסידן דרך השתן. הפתרון פשוט: להמתין לפחות שעה בין שתיית קפה לנטילת התוספים.
1. ברזל
הכרחי לייצור הורמונים, גדילה ותפקוד תאי, אך הקפה עלול להפחית את ספיגתו בעד 54%, במיוחד כשהוא נצרך עם ארוחה. החומצה הכלורוגנית שבקפה מעכבת את ספיגת הברזל הלא-המי (מהצומח). ההמלצה: להרחיק שעה מהקפה ולצרוך עם ויטמין C לשיפור הספיגה.
2. ויטמין D
חשוב לחיזוק העצמות והמערכת החיסונית, אך הקפאין עשוי להפחית את ביטוי קולטני הוויטמין בגוף. מחקרים מצאו קשר בין צריכת קפאין גבוהה לרמות נמוכות יותר של ויטמין D בדם. ההמלצה: לקחת עם שומן בריא, לפחות שעה אחרי הקפה.
3. ויטמיני B
קבוצת ויטמינים מסיסה במים, התורמת לייצור אנרגיה, תפקוד מערכת העצבים ויצירת תאי דם. ההשפעה המשתנת של הקפאין מגבירה את איבודם בשתן. ההמלצה: להמתין שעה מהקפה.
4. מגנזיום
חיוני לאיזון סוכר בדם, לחץ דם, סינתזת חלבון ואיכות שינה. הקפאין מגביר את אובדן המגנזיום בשתן, מה שעלול לפגוע ביעילותו, במיוחד כאשר נלקח לפני השינה.
5. סידן
הכרחי לבריאות העצמות והשרירים, אך הקפאין מגביר את הפרשתו בשתן. הוספת חלב לקפה עשויה לצמצם את ההשפעה, אך עדיף להרחיק תוסף סידן לפחות שעה אחרי הקפה.
המסקנה של המומחים
קפה ותוספי תזונה יכולים להתקיים יחד, כל עוד מקפידים על תזמון נכון. המרווח של שעה בין השניים עשוי לעשות הבדל משמעותי ביעילות הספיגה. ובכל מקרה, לא כולם זקוקים לתוספים, עדיף לבצע בדיקות דם ולהתייעץ עם איש מקצוע לפני התחלת נטילה קבועה.
