מבזקים מבזקים +
תל אביב 17°c
באר שבע 17°c
חיפה 18°c
ירושלים 17°c
בית שמש 17°c
בני ברק 17°c
אשדוד 17°c
א' אדר התשפ"ו | 18.02.2026
תל אביב 17°c
באר שבע 17°c
חיפה 18°c
ירושלים 17°c
בית שמש 17°c
בני ברק 17°c
אשדוד 17°c
X
מבזקים חמים
לכל המבזקים ←

ככה עושים את זה: מתכון לאוזני המן מושלמות בלי הרבה מאמץ

מתכון מושלם לאוזני המן פריכות ונימוחות במילוי תמרים עשיר עם אגוזים וניחוח קינמון וציפורן שימלא לכם את הבית בטעם חגיגי. הבצק הנוח לעבודה עובר קירור מדויק ונפרס לרולדות משולשות שמעניקות לכל עוגייה מראה מקצועי וטעם מושלם

ככה עושים את זה: מתכון לאוזני המן מושלמות בלי הרבה מאמץ
אוזני המן צילום: נועם זיגדון

מתכון לאוזני המן מושלמות בלי הרבה מאמץ / נועם זיגדון

המצרכים לאוזני המן מושלמות בלי הרבה מאמץ:

  • ½ ק"ג קמח תופח של נפלאות
  • 200 גרם מרגרינה/ חמאה רכה
  • ½ כוס סוכר
  • ¼ כוס שמן
  • ¼ כוס מים
  • תמצית וניל/ קליפת לימון

למלית:

  • 500 גרם תמרים בוואקום
  • 1 כוס אגוזים קצוצים גס
  • 1 כפית קינמון
  • ¼ כפית ציפורן
  • 1 כף שמן 

אופן ההכנה לאוזני המן מושלמות בלי הרבה מאמץ:

  1. מכניסים לקערת המיקסר את החמאה / המחמאה יחד עם הסוכר והשמן ומקציפים עם וו גיטרה כמה דקות עד לקבלת ממרח קרמי
  2. מוסיפים את המים וממשיכים ללוש עוד 2 דקות
  3. מוסיפים את הקמח וממשיכים בלישה עד לאיחוד - לא ללוש יותר מידי
  4. מכניסים למקרר למשך מספר דקות
  5. משמנים קלות משטח עבודה ומחלקים את הבצק ל- 2-3 חלקים
  6. פותחים כל חלק למלבן על נייר אפייה ומניחים במרכז רצועה מהמילוי
  7. נועם זיגדון
    אופן הכנת אוזני המן | נועם זיגדון
  8. מקפלים מהצדדים לצורת משולש (כמו רולדה בצורת משולש רק) ומכניסים למקפיא למשך כשעה
  9. פורסים את הרולדה המשולשת לפרוסות בעובי 1עד ½-1 ס"מ
  10. אופים בתנור שחומם מראש על 170° עד להזהבה
  11. לאחר האפיה מפזרים אבקת סוכר
  12. אפשר לקשט עם שוקולד מריר/ לבן ושביבי פטל/ תות מיובש

בהצלחה רבה ובתאבון

מתכון לאוזני המן אוזני המן

 צבע אדום

art