מוטי קסטל: סולברג: החשדות נבדקים אך אין בדברים כדי להטיל דופי בבחירות בכללותן, ולא ניתן להשתמש בכך כהצדקה לדחיית תוצאות הבחירות. בשלב זה מדובר בחשדות בלבד, וגם אם אלה יאומתו, היקף השפעתם האפשרי – מתוחם, והדרך להעלותם תהיה, בהתאם לחוק, לא כאן, אלא, כאמור, בערעור בחירות. התפיסה שלפיה מליאת הוועדה, שבה רוב קואליציוני מבני, רשאית לדחות את תוצאות הבחירות – אינה אפשרית; היא סותרת מושכלות יסוד דמוקרטיות. חילופי השלטון אינם יכולים להיות תלויים ברצונם או בהסכמתם של נציגי הרוב בכנסת היוצאת. לא רק שתפיסה כזו מנוגדת לחוק, היא מנוגדת לליבת קיומנו המשותף כאזרחים במדינה דמוקרטית. לא בכדי, קובע חוק-יסוד הכנסת כי על מנת להאריך כהונת כנסת מעבר לארבע שנים, נדרשת הסכמה של 80 חברי כנסת; מובן, כי לא קיים לצד דרישה נוקשה ויוצאת דופן זו, 'מסלול עוקף' במסגרת מליאת הוועדה. דחיית תוצאות הבחירות על-ידי חלק גדול ממליאת הוועדה, בפעם הראשונה בהיסטוריה של המדינה, היא תקדים מסוכן. כאמור, אין לה משמעות משפטית, אבל עיני העם נשואות הנה, והצבעה נגד התוצאות עשויה לשדר מסר שגוי, ולפגוע באמון הציבור בתקינות הליך הבחירות. אחריתה של החלטה כזו – מי ישורנה. העת רגישה, וחובתנו היא לנהוג באחריות ולכבד את הכרעת הבוחר. אני מבקש מכם, חברי המליאה, לפעול בהתאם לחובה זו ולמצוות המחוקק, ולאשר את תוצאות הבחירות.
מתכון לבורקס אוזני פיל ממולא בשר ברוטב פטריות
מאפה "אוזני פיל" קריספי במילוי בשר עסיסי, המשלב צנוברים קלויים ונגיעת רכז רימונים למתיקות מעודנת בהגשה עם רוטב פטריות עסיסי יוצרים יחד מנה מרשימה, חגיגית וקלה להכנה שתהפוך לכוכבת של שולחן האירוח שלכם
מתכון לבורקס אוזני פיל ממולא בשר ברוטב פטריות / נועם זיגדון
המצרכים לבורקס אוזני פיל ממולא בשר ברוטב פטריות:
- 1 חבילת בצק עלים מוכן
למילוי:
- 1 ק"ג בשר טחון
- 1-2 בצלים קצוצים דק
- 4-5 שיני שום קצוצות דק
- 1/2 צרור פטרוזיליה קצוץ דק
- 1/2 כוס צנוברים קלויים
- 4-6 פטריות קצוצות דק
- אגוז מוסקט/ בהרט/ראס אל חנות
- 2 כפות רכז רימונים
- 1 כף פפריקה מתוקה
- ¼ כפית פלפל שחור
- 4 כפות שמן
- 1 כפית מלח
לרוטב פטריות:
- 2 כוסות מים
- 1-2 בצלים פרוסים לפרוסות דקות
- 1 סלסלת פטריות של מרינה
- 2 כפות אבקת מרק פטריות
- 1 כף אבקת מרק בצל
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית כמון
- ¼ כפית כורכום
- 2 כפות שמן
- מעט מלח
אופן ההכנה לבורקס אוזני פיל ממולא בשר ברוטב פטריות:
הכנת המילוי:
- מכניסים לקערה את הבשר עם הירק הקצוץ, מוסיפים את הצנוברים התבלינים ורכז הרימונים ומערבבים הייטב לאיחוד
הכנת הבורקס:
- פותחים את הבצק ומחלקים ל-2
- מרדדים אותו לעובי ½ ס"מ
- מניחים מתערובת הבשר ומשטחים הייטב מעל כל הבצק
- מקפלים כל מלבן לרבע ושוב לרבע נוסף עד המרכז
- אותו הדבר לעשות מהצד השני
- חשוב בכל שלב להדק את הבשר שיצמד לבצק ולא יתפורר
- חותכים את הרולדה לפרוסות בעובי 1 עד ½-1 ס"מ
- מסדרים בתבנית במרווחים ואופים בתנור שחומם מראש על 180° במשך כ-25 דקות עד שמזהיב
- מוציאים מהתנור ומצננים היטב לפני ההגשה
הכנת רוטב פטריות:
- מטגנים בשמן את הבצל והפטריות עד לקבלת גוון שחום
- מוסיפים את המים ומבשלים כרבע שעה
- מוסיפים את האבקת מרק פטריות והאבקת מרק בצל ומבשלים כ-10דקות תוך ערבוב תמידי עד שמסמיך
- שופכים מעט מעל הבורקס ומגישים
בהצלחה רבה ובתאבון
