פיקוד העורף: האירוע בגליל המערבי הסתיים, ניתן לצאת מהמרחבים המוגנים
מנה בשרית מושלמת: מתכון לקציצות בשר עם תפוחי אדמה
קציצות בשר עסיסיות עם תפוחי אדמה שמבשלים בסיר אחד – מנה חמה, מפנקת ומלאת טעמים. רוטב עשיר ותבלינים שהופכים כל ביס לחגיגה של ארומה וטעם של עוד
מתכון לקציצות בשר עם תפוחי אדמה / נועם זיגדון
המצרכים לקציצות בשר עם תפוחי אדמה :
- 700 גרם בשר טחון
- 5 תפוחי אדמה פרוסים לעיגולים
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- צרור פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות פירורי לחם או קמח מצה
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כפית כורכום
- ½ כף תבלין לקציצות
לרוטב:
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתוש
- 1 כף סילאן
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית תבלין שווארמה
- 1 כפית אבקת מרק בצל
- ½ כף אבקת מרק
- 1 כפית צ'ילי מתוק גרוס
- 2 כוסות מים
- ¼ כוס שמן
אופן ההכנה לקציצות בשר עם תפוחי אדמה:
- בקערה מערבבים את כל מצרכי הקציצות יחד עד לקבלת תערובת אחידה
הכנת הרוטב:
- מחממים סיר עם מעט שמן ומטגנים את הבצל עד להשמחה
- מוסיפים את השום והסילאן ומחממים במשך כדקה
- מוסיפים את המים, מתבלים ומערבבים הייטב
הכנת הקציצות:
- מכדררים את הבשר לכדורים ומניחים כל כדור בין פרוסות תפוחי האדמה
- מסדרים אחד ליד השני בתוך הסיר עם הרוטב
- מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש
- מכסים את הסיר ומבשלים כ-30 דקות
- פותחים את הסיר ומבשלים עוד כעשר דקות עד לצמצום הנוזלים
- מגישים עם אורז או לבד
בהצלחה רבה ובתאבון
