מבזקים מבזקים + צבע אדום
תל אביב 18°c
באר שבע 21°c
חיפה 16°c
ירושלים 18°c
בית שמש 16°c
בני ברק 20°c
אשדוד 20°c
י"ז אייר התשפ"ו | 04.05.2026
תל אביב 18°c
באר שבע 21°c
חיפה 16°c
ירושלים 18°c
בית שמש 16°c
בני ברק 20°c
אשדוד 20°c
X
מבזקים חמים
לכל המבזקים ←

עם טריק מקצועי: מתכון לפלאפל מצרי הכי קל וטעים

פלאפל מצרי פריך מבחוץ ורך מבפנים, עם תערובת עשירה של פול, עשבי תיבול ותבלינים שממלאים את המטבח בניחוחות | הטריק המקצועי? הוספת הביצה ואבקת האפייה רגע לפני הטיגון – לקבלת אווריריות מושלמת וקראנץ’ מדויק

עם טריק מקצועי: מתכון לפלאפל מצרי הכי קל וטעים
הכנת פלאפל מצרי צילום: נועם זיגדון

מתכון לפלאפל מצרי הכי קל וטעים / מחמוד מדהב

המצרכים לפלאפל מצרי הכי קל וטעים:

לתערובת הפלאפל:

  • 1 ק"ג פול יבש מושרה לילה (ניתן להמיר בחומוס או בשעועית יבשה)
  • 1 בצל גדול או 2 בנונים
  • 4 שיני שום גדולים
  • ½ צרור פטרוזיליה
  • ½ צרור כוסברה
  • 1 כף גדושה קמח
  • ½ שקית אבקת אפיה
  • 1 כפית כמון
  • 1 כפית כוסברה יבשה
  • ½ כף מלח
  • ½ כפית פלפל שחור

להוסיף סמוך לטיגון:

  • 1 ביצה L
  • ½ שקית אבקת אפיה

אופן ההכנה לפלאפל מצרי הכי קל וטעים:

  1. טוחנים את כל המצרכים יחד במעבד מזון או כל ירק בנפרד במטחנת בשר (עם דיסק של חורים קטנים) ואז לערבב הכל יחד עד לקבלת תערובת אחידה
  2. סמוך לטיגון מעבירים 2 כוסות מהתערובת לקערה ומוסיפים פנימה 1 ביצה L + ½ שקית אבקת אפיה ומערבבים הייטב
  3. לחמם מחבת עם שמן עמוק
  4. טובלים כף עם מים
  5. ולוקחים מהתערובת מעט עם הכף ובעזרת כף שניה מורידים לתוך השמן את הכדורים
  6. מטגנים בשמן משני הצדדים עד להשחמה
  7. מוציאים מהטיגון ומגישים על ממרח חומוס עם שמן זית וכוסברה קצוצה או בפיתה עם צ'יפס סלט וטחינה

בהצלחה רבה ובתאבון

קרדיט מתכון: מחמוד מדהב

פלאפל ביתי מתכון לפלאפל

 צבע אדום

art