מבזקים מבזקים + צבע אדום
תל אביב 24°c
באר שבע 22°c
חיפה 22°c
ירושלים 20°c
בית שמש 21°c
בני ברק 24°c
אשדוד 24°c
כ"ב סיון התשפ"ו | 07.06.2026
תל אביב 24°c
באר שבע 22°c
חיפה 22°c
ירושלים 20°c
בית שמש 21°c
בני ברק 24°c
אשדוד 24°c
X
מבזקים חמים
לכל המבזקים ←

מתכון לנאגטס ביתיים מטורפים - קראנצ'יים מבחוץ ורכים מבפנים

נאגטס עוף ביתיים עסיסיים במיוחד, עם ציפוי פנקו פריך וזהוב שמעניק קראנץ' מושלם בכל ביס. המתכון כולל טריק קטן לשמירה על הרכות והעסיסיות בפנים, לצד רוטב ברביקיו-מיונז מהיר שמשלים את החוויה

מתכון לנאגטס ביתיים מטורפים - קראנצ'יים מבחוץ ורכים מבפנים
נאגטס ביתיים צילום: נועם זיגדון

מתכון לנאגטס ביתיים מטורפים - קראנצ'יים מבחוץ ורכים מבפנים / נועם זיגדון

המצרכים לנאגטס ביתיים מטורפים - קראנצ'יים מבחוץ ורכים מבפנים:
לתערובת העוף:

  • ​1 ק"ג חזה עוף טחון
  • ​1 כפית אבקת שום
  • 1 כפות מיונז (הסוד לעסיסיות שלא מרגישים בטעם, רק במרקם!)
  • 2 כפות קורנפלור (שומר על הלחות בפנים)
  • ​¼ כף מלח
  • 2 כפות קטשופ
  • 1 כף תבלין גריל עוף
  • ​½ כפית פלפל שחור

לציפוי:

  • ​קערה 1: כוס קמח לבן
  • ​קערה 2: 3-4 ביצים טרופות עם מעט מים ורבע כפית מלח
  • ​קערה 3: 3 כוסות פירורי לחם פנקו

לרוטב מהיר בצד (סטייל ברביקיו-מיונז):

  • 2 כפות מיונז
  • 2 כפות קטשופ
  • 1 כפית רוטב ברביקיו
  • 1/2 כפית דבש

אופן ההכנה לנאגטס ביתיים מטורפים - קראנצ'יים מבחוץ ורכים מבפנים:

  1. ​בקערה, מכניסים את חזה העוף הטחון עם השום, המיונז, הקטשופ הקורנפלור והתבלינים ומערבבים הייטב לאיחוד
  2. ​מניחים את התערובת בצד במשך דקה עד שהיא הופכת אחידה ומעט דביקה.
  3. בעזרת ידיים רטובות או משומנות יוצרים כדורים קטנים ושטוחים ו מכניסים אותם למקפיא למשך שעה - שעתיים

לאחר ההקפאה טובלים כל נאגטס לפי הסדר:

  1. טובלים כל קציצה בקמח, לאחר מכן בתערובת הביצים ולאחר מכן בפירורי הלחם
  2. ​מחממים מחבת עם שמן עמוק ומטגנים את הנאגטס במשך כ-3 דקות מכל צד, עד שהם מקבלים צבע זהוב שחום
  3. מוציאים לרשת או נייר סופג

הכנת רוטב מהיר בצד (סטייל ברביקיו-מיונז):

  1. מערבבים בקערית את המיונז, הקטשופ, הברביקיו והדבש עד לקבלת רוטב אחיד
  2. מגישים את הנאגטס עם הרוטב ומתענגים על כל ביס

בהצלחה רבה ובתאבון

נאגטס מתכון בשרי

 צבע אדום

art