עמית סגל: דובר צה"ל: בהמשך לתקיפת צה״ל בביירות ובתום הערכת מצב, צה״ל נערך לירי לעבר שטח מדינת ישראל בשעות הקרובות. צה"ל עיבה את מרכיבי ההגנה ונמצא במוכנות ובדריכות למגוון תרחישים בהגנה ובהתקפה. הרמטכ"ל, רב-אלוף אייל זמיר ומפקדי צה"ל מבצעים כעת הערכות מצב ועוקבים מקרוב אחר ההתפתחויות. יש לגלות עירנות, לנהוג באחריות ולהישמע להנחיות פיקוד העורף המתעדכנות מעת לעת. במידה ויחולו שינויים נוספים בהערכת המצב, הציבור יעודכן בהתאם.
מתכון לנאגטס ביתיים מטורפים - קראנצ'יים מבחוץ ורכים מבפנים
נאגטס עוף ביתיים עסיסיים במיוחד, עם ציפוי פנקו פריך וזהוב שמעניק קראנץ' מושלם בכל ביס. המתכון כולל טריק קטן לשמירה על הרכות והעסיסיות בפנים, לצד רוטב ברביקיו-מיונז מהיר שמשלים את החוויה
מתכון לנאגטס ביתיים מטורפים - קראנצ'יים מבחוץ ורכים מבפנים / נועם זיגדון
המצרכים לנאגטס ביתיים מטורפים - קראנצ'יים מבחוץ ורכים מבפנים:
לתערובת העוף:
- 1 ק"ג חזה עוף טחון
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפות מיונז (הסוד לעסיסיות שלא מרגישים בטעם, רק במרקם!)
- 2 כפות קורנפלור (שומר על הלחות בפנים)
- ¼ כף מלח
- 2 כפות קטשופ
- 1 כף תבלין גריל עוף
- ½ כפית פלפל שחור
לציפוי:
- קערה 1: כוס קמח לבן
- קערה 2: 3-4 ביצים טרופות עם מעט מים ורבע כפית מלח
- קערה 3: 3 כוסות פירורי לחם פנקו
לרוטב מהיר בצד (סטייל ברביקיו-מיונז):
- 2 כפות מיונז
- 2 כפות קטשופ
- 1 כפית רוטב ברביקיו
- 1/2 כפית דבש
אופן ההכנה לנאגטס ביתיים מטורפים - קראנצ'יים מבחוץ ורכים מבפנים:
- בקערה, מכניסים את חזה העוף הטחון עם השום, המיונז, הקטשופ הקורנפלור והתבלינים ומערבבים הייטב לאיחוד
- מניחים את התערובת בצד במשך דקה עד שהיא הופכת אחידה ומעט דביקה.
- בעזרת ידיים רטובות או משומנות יוצרים כדורים קטנים ושטוחים ו מכניסים אותם למקפיא למשך שעה - שעתיים
לאחר ההקפאה טובלים כל נאגטס לפי הסדר:
- טובלים כל קציצה בקמח, לאחר מכן בתערובת הביצים ולאחר מכן בפירורי הלחם
- מחממים מחבת עם שמן עמוק ומטגנים את הנאגטס במשך כ-3 דקות מכל צד, עד שהם מקבלים צבע זהוב שחום
- מוציאים לרשת או נייר סופג
הכנת רוטב מהיר בצד (סטייל ברביקיו-מיונז):
- מערבבים בקערית את המיונז, הקטשופ, הברביקיו והדבש עד לקבלת רוטב אחיד
- מגישים את הנאגטס עם הרוטב ומתענגים על כל ביס
בהצלחה רבה ובתאבון
