סקיי ניוז: באו"ם נערכים לכעשרת אלפים הרוגים ברעידת האדמה בוונצואלה. מספר הנעדרים עומד על כ-46 אלף
מתכון לבננה לוטי עם קרם טופי קרמל ממכר
בננה לוטי פריכה מבחוץ ורכה מבפנים עם קרם טופי-קרמל עשיר שנמס בכל ביס. קינוח מושחת ומרשים שמשלב מרקמים מושלמים וטעמים ממכרים – כזה שקשה להסתפק במנה אחת
בננה לוטי עם קרם טופי קרמל צילום: נועם זיגדון
מתכון לבננה לוטי עם קרם טופי קרמל / נועם זיגדון
המצרכים לבננה לוטי עם קרם טופי קרמל:
לבצק:
- 3 כוסות קמח
- ¼ כוס קרם / חלב קוקוס של מזרח ומערב
- 1 ביצה M
- ½ כפית מלח
- 30 גרם מחמאה מומסת או שמן
- ½ כוס מים
- שמן - לכיסוי הבצק
לקרמל טופי:
- ½ כוס סוכר
- 1 כוס חלב/ קרם קוקוס של מזרח ומערב
אופן ההכנה לבננה לוטי עם קרם טופי קרמל:
הכנת הבצק:
- מכניסים לקערה את כל המרכיבים חוץ מהמחמאה, כשהבצק כמעט מוכן מוסיפים את המחמאה וממשיכים בלישה עוד מספר דקות עד לקבלת בצק רך ואחיד
- מחלקים את הבצק ל-10 כדורים שווים
- יוצקים לקערה כמות נדיבה של שמן ומכניסים את הכדורים, מצפים אותם בשמן מכל הכיוונים, מכסים את הקערה בניילון ומניחים בצד למשך כשעה
- לאחר שעה פותחים את הבצק על נייר אפיה משומן לריבוע דק דק כמו מופלטה
- שמים במרכז בננה חתוכה בעובי בינוני
- מקפלים את הבצק מעל ויוצרים ריבוע סגור מכל הקצוות
- מטגנים את הבצק עם מעט שמן ומחמאה (או חמאה) עד לקבלת גוון שחום
הכנת קרמל טופי:
- מכניסים לסיר קטן את הסוכר ומבשלים על חום נמוך עד לקבלת נוזל ענברי ללא גושים
- מוסיפים את הקרם קוקוס תוך כדי ערבוב
- לא להיבהל בהתחלה הקרמל מתגבש אבל לאחר ערבוב ורתיחה הגושים יעלמו
- כשהרוטב חלק מכבים את האש ומקררים
- הטופי קרמל מחזיק כמה שבועות במקרר ומשתבח עם הזמן
הערה: ניתן להוסיף ביצה טרופה בתוך הבצק עם הבננות לקבלת מרקם אחיד.
מגישים לצד כדורי גלידה, מזלפים מטופי הכרמל ומפזרים שוקולד צ'יפס או כל מה שאוהבים
בהצלחה רבה ובתאבון
