דובר צה"ל: כוחות צה"ל עצרו השבוע את שלושת השוטרים הפלסטינים שהיו מעורבים בהקמת חסם בשטח C סמוך לביתוניא, בעיכוב ובתקיפת אזרח ישראלי, זאת תוך חריגה מסמכותם לפעול בשטחים אלו. השוטרים נמצאים בחקירת כוחות הביטחון. במערכת הביטחון הגדירו את האירוע כחריגה חמורה של המנגנונים, תוך סיכון חיים של האזרח הישראלי והפעלת כוח אגרסיבי וחמור נגדו. צה״ל מקיים תיאום ביטחוני בהתאם להנחיית הדרג המדיני. לצד זאת, צה״ל לא יקבל אף חריגה מהנהלים.
מתכון מושלם לראש השנה: בצל ממולא ברוטב טריאקי וגרגירי רימון
בצל ממולא בבשר ואורז ברוטב טריאקי מתקתק, עם שומשום, בצל ירוק וגרגרי רימון - מתכון מושלם לכבוד ראש השנה. הבצלים מתבשלים עד שהם רכים ועסיסיים, מקבלים שכבה מקורמלת ומבריקה שהופכת אותם למנה חגיגית ומרשימה במיוחד
בצל ממולא ברוטב טריאקי וגרגירי רימון צילום: נועם זיגדון
מתכון לבצל ממולא ברוטב טריאקי וגרגירי רימון / נועם זיגדון
המצרכים לבצל ממולא ברוטב טריאקי וגרגירי רימון:
- 6-7 בצלים בינוניים
למילוי:
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 2 כוסות אורז עגול מזרח ומערב
- (שטוף היטב ומסונן לא מבושל)
- 3 גבעולי בצל ירוק, קצוצים דק
- 3 שיני שום, כתושות
- ½ כף ג'ינג'ר כבוש קצוץ דק-דק
- 2 כפות רוטב טריאקי
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית מלח
לרוטב:
- ½+2 כוסות מים רותחים (או ציר)
- ½ כוס רוטב טריאקי
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות סילאן או דבש
- 1 כף מירין
- 1 כף חומץ אורז
- 2 שיני שום כתוש
להגשה:
- שומשום קלוי
- בצל ירוק קצוץ
- גרגירי רימון
אופן ההכנה לבצל ממולא ברוטב טריאקי וגרגירי רימון:
- קולפים את הבצלים וחורצים בכל בצל חתך אורכי אחד מהחלק העליון ועד המרכז.
- מבשלים בסיר מים רותחים כ-10 דקות משאירים בסיר מכוסה כרבע שעה
- מפרידים בעדינות את שכבות הבצל ומניחים בצד
למילוי:
- בקערה, מערבבים היטב את כל מרכיבי המילוי:
- הבשר, האורז, הבצל הירוק, השום, הג'ינג'ר, הטריאקי, הסויה, שמן השומשום, המלח והפלפל
- מניחים קציצה מאורכת מהמילוי בקצה של כל גלד בצל ומגלגלים בצורה הדוקה
- מרפדים את תחתית הסיר בשאריות בצל ו מסדרים את הבצלים הממולאים בצפיפות בסיר רחב ושטוח כשהחיבור פונה כלפי מטה.
- טורפים בקערה את מרכיבי הרוטב - מים רותחים, טריאקי, סויה, סילאן, מירין, חומץ, אורז ושום ויוצקים בעדינות מעל הבצלים.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים במשך כ-45–50 דקות עד שהבשר והאורז מבושלים והבצלים רכים.
- מזלפים מעט רוטב טריאקי מעל.
- מעבירים את הסיר ללא מכסה לתנור שחומם ל-200 מעלות (מצב גריל) ל-8–10 דקות לקבלת גוון מקורמל.
- מפזרים מעל שומשום קלוי, בצל ירוק וגרגרי רימון ומגישים חם!
בהצלחה רבה ובתאבון
