ינון מגל טוען: אחד מאנשי בנט אמר לחרדים לגבי שיתוף פעולה והעברת חוק פטור מגיוס: "היועמ"שית עובדת אצלי"
מושלמת: מתכון לעוגת גבינה ופירות יער עם גנאש שוקולד לבן
עוגת גבינה עשירה, שכבות פתי בר רכות וקרם פירות יער חמצמץ שמשתלב במתיקות מושלמת עם גנאש שוקולד לבן מפנק. קינוח חגיגי, מרשים וקל להכנה, שקשה להסתפק בפרוסה אחת!
עוגת גבינה ופירות יער צילום: נועם זיגדון
מתכון לעוגת גבינה ופירות יער עם גנאש שוקולד לבן / נועם זיגדון
המצרכים לעוגת גבינה ופירות יער עם גנאש שוקולד לבן:
לתבנית חד פעמית בינונית בגודל 27×32 ס״מ
לתחתית:
- שרוול פתי בר (250 גר')
- 1 כוס חלב לטבילה
למלית פירות היער:
- 300 גרם פירות יער קפואים/ טריים
- ¼ כוס מים
- ¼ כוס סוכר
למלית הגבינה:
- 500 מ״ל שמנת להקצפה 38%
- ⅔ כוס סוכר
- 1 שקית אינסטנט פודינג וניל
- 1 גביע גבינת מסקרפונה
- 500 גרם גבינה לבנה
לגנאש שוקולד לבן:
- 200 גרם שוקולד לבן
- 100 מ״ל שמנת להקצפה
אופן ההכנה לעוגת גבינה ופירות יער עם גנאש שוקולד לבן:
הכנת מלית פירות יער:
- בסיר קטן שמים את פירות היער הקפואים המים והסוכר.
- מבשלים יחד כעשר דקות עד שהסוכר נמס ומתקבל רוטב סמיך אבל לא יותר מידי
הכנת מלית הגבינה:
- מקציפים יחד את השמנת להקצפה, הסוכר ואינסטנט פודינג ווניל עד לקבלת קרם יציב
- מוסיפים את גבינת השמנת והגבינה הלבנה.
- ממשיכים להקציף בעדינות עד לקבלת קרם אחיד וחלק.
הכנת גנאש שוקולד לבן:
- מחממים את השמנת להקצפה ויוצקים על השוקולד הלבן מערבבים היטב עד לקבלת גנאש חלק
הרכבת העוגה:
- טובלים את הביסקוויטים בחלב ומניחים בתחתית התבנית
- מורחים מעל מחצית מקרם הגבינה ומיישרים
- מורחים מעל את מחית פירות היער באופן שווה.
- מסדרים שכבה נוספת של ביסקוויטים ומעליה את יתרת קרם הגבינה.
- מצננים מעט את הגנאש ומוזגים מעל העוגה
- אפשר לקשט עם שוקולד לבן/ מריר מומס
- מעבירים למקרר למספר שעות להתייצבות
בהצלחה רבה ובתאבון
