מצ"ח: לא תיפתח חקירה פלילית נגד עומר מיארה בנה של היועמ"שית בהרב-מיארה. מיארה נחשד בגניבת אפוד קרמי מחייל במהלך שירות מילואים ב-2023. המכתב שוגר אמש בתשובה לפניית עו"ד זהבה גור מלפני חצי שנה. "האירוע טופל בתוך היחידה באמצעות הליך משמעתי, כולל הדחת הקצין מהמילואים, ובהיעדר תלונה מהנפגע - לא נמצא צורך בחקירה פלילית". (עידן יוסף)
5 מאכלים שאסור בשום אופן לאחסן בדלת המקרר
מילק שייק, ביצים, בשר נא, פירות וירקות, וגם גבינות, כולם עלולים להתקלקל במהירות אם יאוחסנו בדלת המקרר. מומחים מסבירים היכן המקום הנכון לכל אחד מהם
מקרר,אילוסטרציה צילום: freepik
לפרוק את השקיות מהמכולת ולהכניס את האוכל למקרר נראה כמו פעולה פשוטה ושגרתית, אבל בפועל, מיקום כל מוצר משפיע באופן ישיר על טריותו ועל בריאות המשפחה. לפי מחקרים והמלצות רשמיות של ה־USDA ושל גופים בינלאומיים נוספים, לדלת המקרר יש תפקיד חשוב, אך לא עבור כל מוצר.
הבעיה טמונה בכך שבכל פעם שפותחים את הדלת, הטמפרטורה באזור הזה משתנה. תנודות החום הללו גורמות לחלק מהמזונות להתקלקל במהירות ואף להוות סיכון בריאותי. הנה חמשת המאכלים שאסור בשום אופן לאחסן בדלת המקרר, ומה לעשות איתם במקום, על פי מגזין האוכל eatingwell.
חלב
נראה נוח לשים את בקבוק או קרטון החלב בדלת, אבל זהו דווקא המקום הגרוע ביותר. החום החוזר והנשנה מזרז התרבות חיידקים ועלול לגרום לקלקול מוקדם. ההמלצה הרשמית: אחסנו את החלב במדף האחורי והקר ביותר של המקרר.
ביצים
גם אם במקרר יש מתקן מיוחד לביצים בדלת, מדובר בטעות תכנונית. הביצים זקוקות לטמפרטורה קבועה כדי להישאר טריות. עדיף לשמור אותן בקרטון המקורי במדף הפנימי.
בשר ועוף
בשר נא ועוף רגישים במיוחד. הנוזלים שבאריזותיהם עלולים לטפטף ולזהם מזונות אחרים, והטמפרטורה הבלתי יציבה בדלת מסכנת את טריותם. הפתרון: להניח אותם על המדף התחתון ביותר, עטופים היטב או בתוך קופסה אטומה.
פירות וירקות
קל ונוח להניח אשכול ענבים או שקית גזר בדלת, אך זו טעות. הפירות והירקות זקוקים ללחות מתאימה, מה שמספקים מגירות ה־Crisper במקרר. המגירות הללו מאפשרות שליטה ברמת הלחות. מגירה לפירות בלחות נמוכה ומגירה לירקות בלחות גבוהה.
גבינות
כמו הפירות והירקות, גם לגבינות יש מקום ייעודי, המגירה הצרה שממוקמת לרוב באמצע או בתחתית המקרר. זרם האוויר הקר המכוון אליה שומר על הגבינות קרות במיוחד אך מונע הקפאה.
אז מה כן אפשר לאחסן בדלת המקרר?
-
רטבים ותבלינים – קטשופ, חרדל, רטבים אסיאתיים וסירופים מחזיקים מעמד היטב בטמפרטורה משתנה.
-
רוטבי סלט – גם כאן, הבקבוקים יציבים יחסית לשינויים ויכולים להישמר עד חודשיים לאחר הפתיחה.
-
משקאות קלים – קוקה קולה, ספרייט, מיצים וקופסאות שתייה לילדים – כולם מתאימים לאחסון בדלת.
הטמפרטורה הנכונה למקרר
ה־USDA ממליץ לשמור על טמפרטורה של עד 4 מעלות צלזיוס (40°F). אם המקרר אינו כולל מד חום מובנה, כדאי לרכוש מד חום ייעודי כדי לוודא שמזון נשמר בתנאים בטוחים.
