אזרח ישראלי נרצח בקופנגן שבתאילנד, נבדק החשד לרקע לאומני
מתכון ללחמניות פקמן - כיס מושלמות לסביח
לחמניות פקמן רכות וזהובות שהופכות כל סביח לחגיגה – כיס מושלם שמחכה להתמלא בחציל, ביצה, סלט וכל הטוב! מתכון פשוט ל 20 עד 24 לחמניות אווריריות, עם טריק קטן ששומר עליהן רכות במיוחד גם אחרי האפייה
מתכון ללחמניות פקמן - כיס מושלמות לסביח / נועם זיגדון
המצרכים ללחמניות פקמן - כיס מושלמות לסביח:
כ-20-24 לחמניות
- 1 ק"ג קמח לבן / קמח לחם
- 2 כפות שמרים יבשים
- 4 כפות סוכר (90 גרם)
- 1 כף גדושה מלח
- 1 שקית אבקת אפייה
- 3 כוסות מים פושרים
- 6 כפות שמן
לעיצוב:
- כ-4 כפות שמן למריחה באמצע וףשומשום
אופן ההכנה ללחמניות פקמן - כיס מושלמות לסביח:
- מכניסים לקערה את המים, השמרים, הסוכר ומעט קמח ומערבבים טוב (מומלץ להניח 10 דקות לתסיסה)
- מוסיפים את הקמח, האבקת האפיה והמלח ומתחילים ללוש כעשר דקות
- מוסיפים את השמן וממשיכים ללוש עוד 5 דקות
- מכסים את הבצק ומניחים להתפחה במשך כשעה
- מפזרים מעט קמח על משטח העבודה ומחלקים את הבצק ל20-24 כדורים
- פותחים כל כדור בצק לעיגול, מורחים מעט שמן ומקפלים לשתיים
- מברישים את הלחמנייה במים, מעבירים לשומשום ומהדקים מעט
- מתפיחים במשך כרבע שעה
- מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180° ואופים במשך כ-20 דקות
- לאחר האפייה מכסים במגבת כ-5 דקות (זה ישמור על הקרום רך במיוחד)
- פותחים את הקיפול במרכז וממלאים בכל טוב הסביח!
בהצלחה רבה ובתאבון
