מתכונים

לכולנו יש ימים כאלו: את רוצה להגיש להם אוכל חם, אבל לא מצליחה למצוא את הזמן להפשיר עוף או דג ולא זמן לקצוץ ירקות או לטגן... אז נכון שאפשר להסתפק בטוסט או חביתה, אבל המנה הזאת לוקחת בדיוק את אותו מאמץ והיא מביאה תחושה ביתית ומנחמת

ריח של בית וטעם נוסטלגי שממלא את הלב – מתכון ללחם קסטן רך, זהוב ונמס בפה. כל מה שצריך זה קערה, כמה מצרכים פשוטים וקצת סבלנות, והתוצאה – כיכר מושלמת שמתחננת לפרוסה עם חמאה או ממרח אהוב. לחם שהוא בסיס מושלם לארוחת בוקר או ערב

מנה קלה, צבעונית ומרשימה להגשה – קרפצ'יו סלק עם קוביות גבינה בולגרית ואגוזי מלך, בתיבול מתוק-חמוץ עם נגיעה חריפה. השילוב של ירוקים טריים, גבינה ותיבול בלסמי יוצר מנה חגיגית ומרעננת. מתאימה כתוספת לארוחה חלבית, לפתיחה מרשימה או כנשנוש בריא

מתכון פשוט וטעים להכנה, מושלם לארוחות ערב משפחתיות או לאירוח. במתכון תמצאו שלבים ברורים, רכיבים זמינים וטיפים לשדרוג הטעם וההגשה. מתאים גם למי שמבשל פעם ראשונה

מתכוננים לקראת ימים גשומים? זה בדיוק הזמן למרק בטטה טעים, סמיך ומנחם שיחמם לכם את הלב. קבלו מתכון פשוט להכנה עם ירקות בסיסיים וטוויסט של תיבול עדין – מושלם לארוחת ערב חורפית בבית

מנה בשרית חגיגית ומרשימה, טעימה ומוצלחת, המשלבת נתחי פרגיות רכות עם מילוי בשר טחון מתובל ואורז. מתאימה במיוחד לשולחן שבת או חג ולאירועים משפחתיים.

מתכון קל ומהיר, ללא אפייה, לקינוח איטלקי קלאסי עם טוויסט של ריבת חלב ומוקה. מושלם לאירוח או כפינוק מתוק לסוף השבוע

המתכון הזה הוא חגיגה של טעמים ומרקמים, שילוב מפתיע ומנצח בין עסיסיות הדג לירקות פריכים. אל תתנו לשילוב להישמע לכם חריג - הביס הראשון יספר לכם סיפור שלם של רעננות ועומק. מומלץ בחום!

מתכון פשוט ואלגנטי לפסטה עשירה ברוטב קטיפתי של עגבניות שרי, חמאה ושום – שילוב מנצח של מתיקות, חמיצות ועומק טעמים. מעל הכל – פרמזן ובזיליקום טרי, והתוצאה: ביס חלומי שירגיש כאילו נשלף ממסעדה איטלקית

הרולדה הקלאסית מקבלת שדרוג מפנק במתכון הזה. שילוב מושלם של בסיס רך ואוורירי, קרם גבינת שמנת עשיר, מתיקות מעודנת של ריבת חלב, וציפוי מפתיע של גנאש שוקולד לבן עם פיצוחים מסוכרים

שף יוסי הבלין ממשיך עם סדרת הכתבות על בישול באש, והפעם – פרק מיוחד על אפייה בשטח ובישול בפויקה

מרק הלחשו המרוקאי הוא הרבה יותר ממתכון זו התרופה של סבתא, הנחמה של החורף והטעם של הבית. עם שילוב ממכר של שום, כוסברה וסולת מתקבל מרק סמיך, בריא וטעים, הכי פשוט להכנה, הכי עשיר בטעם והכי מנחם שיש

אם יש לכם נתח משובח של בשר (אנטריקוט או סינטה הם בחירה מצוינת!), המתכון הזה נועד להוציא ממנו את המיטב ולהבטיח רוסטביף עסיסי, רך ומלא טעם. הרעיון הוא שילוב של מכת חום ראשונית וצליה איטית, המרככת את הנתח ומאפשרת לו לספוג את כל הטוב מסביב

מחפשים מנה מרשימה וטעימה? חזה עוף ממולא בבטטה ופטריות הוא בדיוק מה שאתם צריכים! שילוב מושלם של מתקתקות הבטטה, הפטריות המטוגנות והעוף העסיסי – הכל מוגש ברוטב עשיר עם נגיעות צ'ילי. מתאים כמנה עיקרית לכבוד שבת או לפינוק של אמצע שבוע

אין לכם שום במטבח? אל דאגה. מהשאלוטים ועד לאבקת שום ואפילו תבלין הודי בשם "אספטידה". כך תשמרו על הטעם העשיר גם בלי השיניים הריחניות

אם אתם מחפשים את הטוויסט שירים כל כריך או סלט – זה בדיוק מה שאתם צריכים! רוטב שיפקה שום ולימון פיקנטי, ריחני ובועט – כזה שמתאים לניגוב חומוס, כתוספת לכריך או אפילו על פרוסת לחם טרי. מוכן תוך דקות, נשמר לאורך זמן – והופך כל ביס לחגיגה!

מחסור בשמנת מתוקה? אין בסופר? לא נורא! כך תכינו בבית שמנת מתוקה מושלמת מקסימום טעם – במינימום מרכיבים. רק חלב וחמאה – וזה כל מה שצריך כדי להכין קצפת מושלמת

מתכון מנצח וקל להכנת דג אפוי בטעמים מרעננים של אננס, חריפות עדינה וניחוח עשבי תיבול – מושלם לשבת, לארוחת ערב קלה או לאירוח חגיגי , לא תפסיקו לקצור מחמאות

רוצים להכין נתח צלי כתף בלי להסתבך – ועדיין לקבל תוצאה מושלמת והכי רכה שיש? הנה הדרך הקלה והטעימה לעשות את זה, מושלם לאירוח או לשבת!

נתח אסאדו עסיסי שמתבשל באיטיות ברוטב ברביקיו ושום, יחד עם ירקות ריחניים – מתכון שמתאים לארוחה חגיגית במיוחד. 5 שעות בתנור והתוצאה: בשר רך, טעמים עמוקים וריח ממכר שממלא את הבית. מנה שאי אפשר להישאר אדישים אליה

חמאה נמסה וקרם עשיר – סינבונים חלומיים חלביים, עם בצק שמרים אוורירי ומילוי מושלם בדיוק הנכון. מאפה משובח וטעים לצד כוס קפה חם או כפינוק של שבת בבוקר. תתכוננו להתאהב בכל ביס!

שכבות של עונג! מתכון קליל וטעים לעוגת בצק פריך עם קרם גבינה עשיר ונגיעת ריבת חלב שתכבוש כל שולחן חג. מרקמים מתפצחים, מתיקות מאוזנת וטעם שפשוט אי אפשר להפסיק לטעום. מושלמת להכנה מראש ולרושם בלתי נשכח.

סלט מרענן, צבעוני ובריא שמשלב את הקראנצ'יות של תפוחים, הרעננות של סלרי והנגיעות החמצמצות-מתוקות של גרגרי רימון ורוטב מושלם. מתכון פשוט, מהיר ומרשים – מושלם לפתיחה חגיגית או כליווי קליל ואלגנטי לארוחה

רולדת שוקולד קלאסית, אוורירית ועשירה בטעם שוקולדי, ממולאת בקרם גבינה קטיפתי ונימוח. קינוח מרשים ומושלם לאירוח, שכל ביס ממנו הוא חוויה

מתכון לכעכים מתוקים בניחוח טריפוליטאי של בית. עם טעם של פעם, מרקם פריך וזהוב, וריח משכר שמתפשט בכל המטבח – מדובר בעוגיות שכובשות כל לב. מושלמות לצד תה חם, לשבת או לחג, ולכל רגע שמתחשק משהו מתוק מהלב

שף יוסי הבלין מגיש מתכון לכתף הטלה ממולאת שתרשים את כל האורחים: בשר רך עם אורז מתובל, צנוברים ופיסטוקים, בהכנה פשוטה ובטעמים של חג

טארט תפוחים קינמון וקראמבל – מתכון שמתאים בדיוק לריח של סתיו! שילוב ממכר של בצק פריך, תפוחים מתובלים וקראמבל זהוב שממלא את הבית בניחוח מנחם ומחבק. קינוח פשוט להכנה, אבל כזה שיגרוף מחמאות כאילו יצא ממאפייה פריזאית

מתכון חגיגי שיכבוש את שולחן השבת או החג: סלט חסה עשיר עם קוביות בטטה קריספיות, פיצוחים קלויים וגרעיני רימון רעננים, בשילוב רוטב מתקתק ומאזן. שילוב מושלם של צבעים, מרקמים וטעמים – תוספת שתרשים כל אורח

עוגת רימון חגיגית ומרשימה שלא תאמינו כמה קל להכין – שילוב מושלם בין בצק פריך עשיר בשקדים לקרם חלומי וענן של גרגרי רימון. המתכון הזה לא רק טעים – הוא גם גונב את ההצגה בשולחן החג. קינוח מושלם לשנה חדשה ומתוקה, עם ניחוח של התחלה

רענן, צבעוני ומלא טעם – סלט טאבולה עם סלק, עלי בייבי ופיצוחים הוא השדרוג המושלם לשולחן החג או לארוחת ערב קלילה. הקינואה העדינה, הירוקים הריחניים והפיצוחים הקראנצ'יים משתלבים יחד עם סלק מתקתק להרמוניה מושלמת של בריאות ויופי. כמה דקות עבודה – ותוצאה מרשימה ומרעננת